Багато людей злегка в жаху після того, як дізналися правду про те, як насправді вирощують і збирають журавлину. Раніше ми розповідали, як роблять паприку і запашний перець, а тепер черга дійшла до журавлини.
Одразу варто заявити, що журавлина росте в болотах. 98% усієї світової журавлини вирощують у США і Канаді на низькорослих кущах, що ростуть у кислому ґрунті, пише IFL Science. "Журавлина може рости і виживати тільки за дуже особливого поєднання чинників: торф'яний кислий ґрунт, достатня кількість прісної води і вегетаційний період з квітня по листопад", - пояснюють в організації Massachusetts Cranberries.
Вона росте на низьких ліанах у грядках, покритих шарами піску, торфу, гравію і глини. Ці гряди, відомі як болота або марші, утворилися з льодовикових відкладень. Ба більше, насправді ці болота не такі вже й глибокі - їх спеціально заливають водою під час збору врожаю.
"Багато хто думає, що журавлина росте під водою. Це логічно, адже найчастіше ми бачимо ягоди, що плавають на поверхні. Але насправді це результат так званого "мокрого збору". Болото заливають водою (приблизно 45 см) напередодні збору врожаю", - пояснюють виробники журавлини з компанії Ocean Spray.
Потім фермери використовують спеціальні машини, які збивають воду і відокремлюють ягоди від ліан. Кожна журавлина містить крихітні повітряні порожнини, завдяки яким вона спливає на поверхню. І ось тут починається те, що багатьох справді жахнуло - павуки.
Яких павуків використовують на журавлинних полях
У болотах мешкають вовчі павуки - хижаки, які харчуються комахами. Журавлина приваблює безліч соковитих "жертв" - журавлинних довгоносиків і плодових метеликів. Фермери використовують вовчих павуків як природний спосіб боротьби зі шкідниками і навіть створюють умови, в яких вони почуваються комфортно.
"Хоча фермери не заселяють болота павуками спеціально, вони підтримують середовище, сприятливе для цих корисних хижаків, розуміючи їхню важливу роль у контролі чисельності шкідливих комах", - пояснюють у Chef's Resource.
Вовчі павуки - мисливці-опортуністи, вони допомагають стримувати чисельність шкідників, знижуючи потребу в хімічних пестицидах і сприяючи стійкішому та екологічнішому землеробству.
Таким чином, наявність павуків на полях допомагає зменшити використання пестицидів і підтримує біорізноманіття. Але ось ідея збирати журавлину, будучи оточеним павуками, подобається далеко не всім.
Що буде, якщо вкусить павук-вовк
Вовчі павуки, як правило, кусають тільки тоді, коли відчувають загрозу, і їхні укуси не є небезпечними для людини. Однак за розміру тіла від 10 до 35 міліметрів (0,4-1,38 дюйма) це може бути вкрай неприємним видовищем для будь-якого арахнофоба, який вирішив стрибнути в журавлинне болото під час збирання врожаю.
Раніше УНІАН повідомляв, що найстаріший у світі павук прожив 43 роки і загинув не від віку. Це свідчить про крихкий баланс життя в природі.
