Японські лікарі довели, що свіжі овочеві, фруктові або ягідні соки сприяють профілактиці простудних захворювань і сезонній депресії. На думку медиків, щоденне вживання 1-2 склянок значно укріплює імунну систему людини. Японські вчені з`ясували, що важливе значення має і колір соку. Так, червоний - прискорює кровообіг, дає енергію, тепло. Роблять його з томатів, червонокачанної капусти, червоного перцю, гіркого перцю, редиски, іржи, пшениці, дині та черешні.
Сік оранжевого кольору - створює гарний настрій, дає відчуття радості, підвищує життєвий тонус і допомагає знайти душевний спокій. Одержують оранжеві соки з апельсинів, моркви, абрикос, гарбуза, кунжуту та гарбузових насіннячок. Жовтий - з лимонів, ананаса, грейпфрутів, яблук, персиків і т.д. - стимулює рухові функції, освіжає, допомагає нервовій і травній системам і при запорах.
Зелений сік зі всіх листяних овочів і брюссельської капусти, зеленої частини пшениці, авокадо очищає кров, вбиває бактерії, служить природним заспокійливим засобом. Синій - з чорниці, сливи, винограду, картоплі, пастернаку, горіхів, селери - корисний при головному болю, при підвищеній розумовій напрузі, тонізує. Таким чином, заповнити дефіцит вітамінів можна за допомогою натуральних продуктів.
