Речовини, що додають забарвлення більшості оранжевих фруктів і овочів, здатні понизити ризик переломів. Йдеться про каротиноїди. Результати дослідження опубліковані в науковому журналі Osteoporosis International.
Дослідження показало, що висока ймовірність перелому стегнової кістки – у худих літніх людей. При цьому індекс маси тіла є більш значущим чинником для чоловіків, ніж для жінок. З`ясувалося, що споживання оранжевих овочів знижує цей ризик.
Учені пояснюють, що каротиноїди здатні перетворюватися в організмі у вітамін A. У свою чергу, вітамін А грає важливу роль у формуванні кісток і зубів, необхідний для росту нових клітин, уповільнює процес старіння.
Відео дня
