Досвідчені кондитери знають, яких зусиль вимагає медовик – рецепт класичного торта зовсім не можна назвати простим. Тому кулінари придумали, як максимально спростити приготування. Так був винайдений найлінивіший варіант десерту, доступний навіть зайнятим господиням.
Цей рецепт обожнюють кулінари, адже лінивий медовик на сковороді не вимагає розкатування коржів і навіть наявності мікрохвильовки. Приготування займає всього 30 хвилин. У результаті вийде чудовий десерт навіть у тих, хто вперше має справу з тістом.
Лінивий медовик без розкатування коржів за 30 хвилин
Цей рецепт спростив усі етапи приготування торта. Тісто на коржі випікається на сковороді, що виключає необхідність використання духовки. А крем готується всього з двох вже готових інгредієнтів.
Щоб приготувати найпростіший торт лінивий медовик, рецепт радить підготувати такі інгредієнти:
- двісті грамів борошна;
- сто п'ятдесят грамів меду;
- чотири яйця;
- сто п'ятдесят грамів вершкового масла;
- півтори чайні ложки соди;
- сто грамів цукру;
- щіпка солі;
- олія для змащування сковорідки;
- шістсот грамів сметани;
- сто сімдесят грамів згущеного молока.
Доповнити десерт ще можна будь-якими ягодами, горіхами або сухофруктами. Щоб встигнути приготувати лінивий медовик за 30 хвилин, заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.
Мед вилийте в каструлю і поставте на конфорку на середній вогонь. Додайте соду і перемішуйте масу, поки вона не стане рідкою і золотистою. Зніміть з плити. У великій мисці змішайте гарячий мед, цукор, дрібку солі та м'яке вершкове масло. По одному вбийте яйця і знову перемішайте. Останнім додайте просіяне борошно і замісіть однорідне тісто.
Отриману масу розділіть на сім однакових частин. Розігрійте сковороду і злегка змастіть олією. По черзі виливайте кожну частину тіста, розподіляючи рівномірно по всій поверхні. Випікайте коржі по 2-3 хвилини з кожного боку на невеликому вогні, перевертаючи за допомогою широкої миски.
Запечені коржі покладіть один на одного і надайте їм однакового вигляду за допомогою круглої форми. Обрізки можна подрібнити в блендері і посипати крихтою готовий лінивий медовик. Для крему змішайте до однорідності сметану зі згущеним молоком. Зберіть торт із шарів тіста та начинки, після чого поставте на кілька годин для просочення в холодильник.
Перед подачею можна прикрасити лінивий медовик зі згущеним молоком ягодами або горіхами, хоча він смачний сам по собі. Рідні, швидше за все, навіть не зрозуміють, що десерт приготований без духовки.
