Сезон гранатів - один із найкращих, вони додають солодкість, колір і текстуру всьому - від салатів і десертів до піци, хоч як би дивно це не звучало. Плюс, вони багаті антиоксидантами, клітковиною і вітамінами.
Але щоб насолоджуватися ними довше, важливо правильно їх зберігати, пише Martha Stewart. Експерти розповіли про те, де краще тримати гранати і як продовжити їхню свіжість на тижні.
Як визначити, чи варто купувати гранат
Перший крок до того, щоб гранати залишалися свіжими - вибрати правильні плоди ще в магазині. Не звертайте уваги на невеликі подряпини та нерівності шкірки: вони не відображають якість.
Головне - форма і вага, які показують, наскільки соковиті зерна всередині. "Люди часто дивляться на колір, але справжній показник - вага. Обирайте гранати, які важчі за свій розмір, - це означає, що вони сповнені соковитих арилів", - підкреслює президент компанії POM Wonderful, найбільшого виробника гранатів і гранатового соку в США, Деррік Міллер.
- Якщо берете очищені зерна: головне - дивитися на термін придатності та вжити їх вчасно.
Як зберегти гранати свіжими довше
Цілі гранати зберігаються напрочуд довго - але тільки за правильних умов. Їм підходить прохолодне, сухе місце без прямого сонячного світла. Якщо ви плануєте з'їсти їх за кілька днів, можна залишити на столі. Але для довгого зберігання краще прибрати в холодильник.
"Багато хто думає, що гранати мають лежати на стільниці, тому що в магазині вони при кімнатній температурі", - зазначає дієтологиня Дженні Фінке. Але вдома краще покласти їх у холодильник.
- Важливо: Не мийте гранати перед зберіганням - волога на шкірці прискорює псування. Також тримайте їх подалі від фруктів, що виділяють етилен (яблука, банани), - вони прискорюють дозрівання і псування.
Який термін придатності в граната:
- На столі: до 1 тижня
- У холодильнику: до 2 місяців
Як зберігати зерна граната (аріли)
Щойно ви дістали зерна, вони починають псуватися. "Шкірка - ідеальний природний захист. Без неї зерна потрібно зберігати в холодильнику", - заявляє Міллер.
Фінке радить ретельно промокнути аріли і зберігати в неглибокій герметичній ємності. Паперовий рушник на дні вбере зайву вологу і продовжить термін свіжості.
Як довго зберігаються зерна граната:
- У холодильнику: до 1 тижня
- Упаковані арили: до дати, зазначеної виробником
Чи можна зберігати зерна граната в морозилці
Так! Якщо не встигаєте використовувати, висипте зерна на деко, заморозьте окремо, потім пересипте в пакет. У морозилці вони зберігаються до кількох місяців.
Заморожені зерна зберігають смак і колір. Їх можна додавати в смузі, йогурт або страви прямо з морозилки. Але після розморожування структура стане м'якшою - не найкраще для перекусу.
Коли псується гранат
Зрозуміти, що гранат зіпсувався, легко. У цілого фрукта шкірка стає м'якою, зморшкуватою або покривається темними плямами - це ознака гнилі. Будь-яка цвіль теж означає, що фрукт потрібно викинути.
Із зернами все ще простіше: якщо всередині контейнера з'являється каламутна рідина, бульбашки або пліснява, значить зерна почали бродити і їх їсти не можна.
Інші цікаві новини про фрукти
Раніше УНІАН повідомляв, які корисні властивості має хурма і як її їсти. Хурма багата на клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, завдяки чому вона дуже корисна для здоров'я. Пропонуємо дізнатися про неї докладніше.
Крім того, ми також розповідали, яку користь приносить організму вживання апельсинового соку. Він є основним джерелом корисних сполук, які називаються флавоноїдами, які, своєю чергою, відомі своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями.
