Підпишіться на нас в Google
Мало хто знає, що зі звичайного сиру можна приготувати чудове ніжне печиво. Випічка виходить ніжною і листковою, з приємним кисломолочним ароматом. Всього раз спробувавши сирне печиво, ви обов'язково в нього закохаєтеся і додасте до скарбнички сімейних рецептів. Процес приготування такий простий, що не вимагає жодних навичок роботи з тістом.
Сирне печиво – ідеальний рецепт
Для приготування бажано брати вологий сир з високим відсотком жирності. Щоб у вас вийшло дійсно розсипчасте і ніжне сирне печиво, рецепт радить стежити за терміном придатності розпушувача, щоб він був максимально свіжим.
Повний список інгредієнтів виглядає так:
- двісті п'ятдесят грамів сиру;
- сто грамів масла;
- сто п'ятдесят грамів борошна;
- щіпка солі;
- столова ложка цукру в тісто і 5 ложок для обмакування;
- за бажанням можна використовувати спеції – ваніль, корицю, кардамон.
Масло заздалегідь залиште на столі, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Сир розітріть у м'яку масу разом із цукром, сіллю та прянощами. Додайте м'яке масло та борошно. Замісіть густе, щільне тісто, щоб воно було однорідним. Іноді трапляється дуже вологий сир, і тоді борошна може знадобитися більше.
Залиште тісто в холодильнику на 2 години або на ніч, обгорнувши плівкою. Потім розкачайте в пласт товщиною близько міліметра. За допомогою склянки виріжте кола. Далі надайте виробам будь-яку форму, яку забажаєте. Якщо хочете м'яке сирне печиво, робіть його невеликим і круглим. Більші вироби вийдуть хрусткими зовні і злегка вологими всередині.
П'ять ложок цукру висипте в миску і обваляйте в ньому печиво з одного боку. Для особливого карамельного аромату можна використовувати тростинний цукор. Викладіть вироби на деко з пергаментом. Запікається таке просте сирне печиво при 190° 20-30 хвилин залежно від розміру. Щоб вироби зарум'янилися, в кінці температуру можна підняти до 210°.
