Спекти паску на свято - свята справа. Але не всі господині люблять возитися з випічкою: у когось часу катастрофічно не вистачає, хтось просто не дружить із дріжджовим тістом. У цьому разі виручить паска без дріжджів - рецепт, на який у вас піде всього година часу (або навіть менше).
Паска - рецепт без дріжджів
Інгредієнти:
- яйця (С0) - 5 шт;
- сіль - 0,5 ч.л.;
- цукор - 1,5 склянки (об'єм склянки 200 мл);
- ванільний цукор - 3 пакетики (21 г);
- масло вершкове - 1 пачка;
- молоко - 2/3 склянки (150 мл);
- борошно - 4,5 склянки (600 г);
- розпушувач - 2 пакетики (20 г);
- цедра апельсина;
- сухофрукти (родзинки, курага, журавлина) - 150 г.
Ця кількість інгредієнтів розрахована на дві великі паски (паперова форма на 3 см) або 4 маленьких (форма на 9 см).
Розігрійте духовку до 180С. Змішайте яйця із сіллю, цукром і ванільним цукром і збийте масу до пишності та посвітління.
Яєць категорії С1 потрібно взяти 6 шт.
Додайте м'яке масло, ще раз збийте, влийте молоко, перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем і всипте в основну масу та перемішайте. Натріть на дрібній тертці цедру лимона, додайте в тісто цедру і промиті сухофрукти, перемішайте.
Форми для випікання наповніть на 3/4 висоти. Поставте випікатися в розігріту духовку на 30-35 хвилин - швидка паска без дріжджів готова.
Прикрасьте випічку зверху глазур'ю, цукатами, горішками або посипкою - раніше ми розповідали, як готується желатинова глазур, що не липне і не тріскається.
