Салат "Мімоза" – це смачний рибний салат, який викладається шарами. Без нього не обходиться практично жодне новорічне святкування. І не дарма – він чудово виглядає на святковому столі й дуже смакує гостям.
Салат "Мімоза"
- Картопля - 3 шт.
- Яйце куряче - 2-3 шт.
- Консерва рибна - 240 г
- Цибуля - 30 г
- Морква - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Маслина, гвоздика, кріп і чорний хліб - для прикраси
- Сіль і перець - за смаком
Відварити до готовності картоплю, моркву та яйця. Остиглі овочі та яйця остудити й очистити від шкірки і шкаралупи. Відкласти вбік половину моркви та одне яйце.
Читайте такожМеню на Новий рік 2021: що приготувати на святковий стіл – ідеї стравПідготувати блюдо для подачі салату, встановити на нього сервірувальне кільце діаметром трохи більш як 10 сантиметрів. Натерти картоплю на великій тертці, викласти її першим шаром. Трохи змастити майонезом, розрівняти тильним боком ложки.
Наступним шаром покласти розім'яті виделкою рибні консерви, посипати їх дрібно нарізаною білою цибулею. Далі викласти натерті білки та моркву. Шар моркви також можна змастити майонезом і розрівняти ложкою.
Жовтки натерти на маленькій тертці, посипати ними верх салату, накрити харчовою плівкою, дати час настоятися.
Розрізати яйце уздовж, одну частину залишити цілою, а другу – навпіл. Вставити гвоздику як очі, ніздрями буде маслина, з решти білка вирізати вуха, з моркви - середину вушка і квіти, а ріжки - з темного хліба.
Викласти телятко зверху салату. Прикрасити все кропом і квіточками з моркви.
Салат "Мімоза" з сиром і маслом
- Рибні консерви "Сайра" - 1 банка
- Яйце куряче - 5 шт.
- Сир твердий - 100 г
- Масло вершкове - 80 г
- Майонез - за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Кріп - 1 гілочка
Відварити яйця, охолодити їх у холодній воді. Розділити яйця на жовтки та білки. Натерти на тертці окремо жовтки й окремо білки.
Дрібно нарізати цибулю. Щоб цибуля була соковита і хрустка – залити її крижаною водою, щоб м'якою – то гарячою водою. Через 5-10 хвилин воду злити, цибулю обсушити на паперовому рушнику.
Натерти на середній терці твердий сир.
З консерви злити зайву рідину, рибу розім'яти виделкою. Якщо не буде вистачати соковитості рибній масі, долити рідину й перемішати.
Салат можна викладати в кільце, або без нього. Першим шаром викласти яєчні білки, на них нанести майонезну сітку, зверху посипати натертим сиром.
Потім викласти шар рибної маси, нанести майонезну сітку, зверху насипати нарізану цибулю й злегка утрамбувати ложкою.
Вершкове масло попередньо заморозити в морозилці і таким його натерти на шар цибулі. Верхній шар викласти яєчними жовтками. Прикрасити салат гілочками кропу.
Салат "Мімоза" з яблуком і пармезаном
- Горбуша - 200 г
- Пармезан - 50 г
- Яблука - 1 шт.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морська сіль - 1 ч. л.
- Майонез - 78 г
- Петрушка - 30 г
Курячі яйця зварити круто, а картоплю - в мундирі у підсоленій воді. З горбуші злити сік і розім’яти її за допомогою виделки.
Читайте такожНеймовірний шоколадний фондан: як приготувати вишуканий десертМожна сервірувати салат за допомогою формочок або ж можна скористатися фольгою. Нарізати з фольги 5 смужок шириною близько 10 см. Кожну смужку скласти навпіл у довжину кілька разів - вийде досить щільна смужка шириною приблизно 2 см. Потім внапуск з'єднати кінці, щоб вийшло кільце. Розставити на тарілці кільця у довільному порядку.
Першим шаром викласти горбушу, промазати невеликою кількістю майонезу.
Натерти всі компоненти салату (картопля, сир, білок яєць) на дрібній тертці.
Далі викласти картоплю, змастити майонезом. Цибулю дрібно нашаткувати і половину цієї кількості розкласти у формочки. Слідом йде шар білка, змащений майонезом.
Очистити яблуко, половину натерти на дрібній тертці й розкласти у формочки. На яблука викласти шар тертого пармезану.
Ще раз повторити шари: горбуша, майонез, картопля, майонез, цибуля, білок яйця, майонез, яблуко, сир, майонез. Заключний шар салату - натерті жовтки.
Відправити салат у холодильник на декілька годин. Потім дістати тарілку, прибрати фольгу і прикрасити салат зеленню петрушки.
Вас також можуть зацікавити інші рецепти:
- Свинина в кисло-солодкому соусі: як приготувати смачне м'ясо в китайському стилі
- Рум’яно-соковита качка на святковий стіл: як смачно запекти птицю у духовці
- Дивовижні ласощі на Новий рік: найкращі рецепти десертів на святкування
- Неймовірно ароматний різдвяний кекс: як приготувати смачну святкову випічку
- Канапе на новорічний стіл: як приготувати смачні й оригінальні закуски
