Підпишіться на нас в Google
Впродовж трьох років у 134 літніх японців, які щотижня вживали сир. Серед тих, хто сир не вживав, таких було 176. Про це йдеться у дослідженні, яке опубліковане в Nutrients, передає Futura.
"Щотижневе вживання сиру пов'язане з на 24% нижчим відносним ризиком деменції. Коли дослідники скоригували аналіз з урахуванням загальних харчових звичок, цей показник знизився до 21%, проте залишився статистично значущим. Ця стійка залежність вказує на специфічний ефект сиру, навіть з урахуванням загальних харчових звичок", - додали у матеріалі.
Зазначається, що близько 72% споживачів сиру вживали його лише один або два рази на тиждень, тому для спостережуваного зниження ризику не було потрібне інтенсивне або щоденне споживання.
Біологічні механізми
У дослідженні йдеться про три компоненти сиру, які можуть впливати на когнітивне здоровʼя через різні механізми. Зокрема вітамін К2 регулює кальцифікацію судин, а оскільки атеросклероз і високий кров'яний тиск підвищують ризик деменції, захист цілісності судин може опосередковано захищати мозок.
"Біоактивні пептиди, що утворюються під час ферментації, мають протизапальні та антиоксидантні властивості, важливі для здоров'я нейронів. Деякі ферментовані сири також містять пробіотики, які впливають на вісь "кишківник-мозок" - шлях, що привертає дедалі більшу увагу в дослідженнях нейродегенеративних захворювань", - пояснюють у публікації.
Водночас застереженням є те, що 82,7% учасників вживали плавлений сир, який містить менше пробіотиків, ніж добре витримані або ферментовані сорти. Лише 7,8% вживали сири з білою пліснявою, такі як камамбер.
Тому механізми, які лежать в основі будь-якого ефекту, залишаються незрозумілими, адже більшість учасників вживали той тип сиру, який найменше повʼязаний із запропонованими біологічними поясненнями.
Масштаб та обмеження дослідження
Видання Futura уточнило, що вчені вимірювали споживання сиру один раз, на початку дослідження, не відстежуючи кількості або того, як змінилися звички протягом трьох років.
"Діагнози деменції базувалися на адміністративних страхових записах, а не на клінічній оцінці. Дослідження не включало генетичних даних, тому вплив відомих варіантів ризику, таких як APOE ε4, залишається неврахованим. Когорта складалася виключно з японців, що обмежує можливість поширення цих висновків на різні дієти та популяції", - додали у матеріалі.
Наступним завданням дослідників є проведення контрольованих клінічних випробувань для визначення конкретних сортів сиру, дозувань й тривалості споживання, що дасть чіткий план профілактики деменції за допомогою дієти у людей похилого віку.
Інші новини про здоровʼя
Раніше вчені відповіли, чи корисно пити каву натщесерце. Відомо, що склад вашої кави залежить від походження зерен, а також від того, як ви їх заварюєте.
Також фахівці розповіли, який спорт найкраще зміцнює ваше серце. За їхніми словами, саме плавання, яке не лише покращує витривалість, але й сприяє кровообігу, при цьому навантаження на тіло значно менше, ніж у багатьох інших видах спорту.
