Підпишіться на нас в Google
Щоб приготувати ситний рол з куркою та хумусом, доповнений хрусткими огірками та морквою, багато часу не потрібно. Але він стане чудовим варіантом для легкого та багатого на білок обіду. Швидка суміш із йогурту з лимоном і кропом додасть яскравого смаку та об’єднає всі інгредієнти, як розповідається в рецепті Eating Well, який перевірила дієтологиня Емілі Лахтрупп.
Рол із куркою, огірком і хумусом має свіжий, вершковий і яскравий смак. У ньому гармонійно поєднуються насичені смаки та хрустка текстура. Багата на білок курка заправлена пікантним йогуртовим соусом з лимоном і кропом. Хумус додає горіховий присмак і слугує сполучною ланкою, що поєднує курку зі свіжими огірками та морквою.
Загорнути все це можна в м’яку цільнозернову тортилью, щоб було зручно їсти. Використання цільнозернових коржів замість білих додає цьому ролу додаткову клітковину. Це також забезпечує організм енергетично цінними вуглеводами, які необхідні спортсменам, активним дорослим і дітям.
При цьому зручно спочатку намастити коржик соусом, а потім додати решту інгредієнтів і загорнути. Огірки краще протерти серветкою, щоб зібрати зайву вологу. Цікавий смак також виходить, якщо додати шпинат, авокадо або фету.
Які інгредієнти потрібні:
- Півсклянки подрібненої вареної курки
- 2 столові ложки йогурту, наприклад, грецького.
- Половина чайної ложки подрібненого свіжого кропу
- Половина чайної ложки тертої лимонної цедри
- 2 чайні ложки лимонного соку
- Чверть чайної ложки меленого перцю
- Чверть чайної ложки часникового порошку
- 1 цільнозернова тортилья
- Чверть склянки хумусу
- Третина склянки тонко нарізаного огірка
- Чверть склянки моркви, нарізаної соломкою
Щоб приготувати начинку, у мисці змішайте курку, йогурт, приправи. Добре перемішайте.
Розкладіть тортилью на плоскій поверхні та рівномірно розподіліть по ній хумус, залишивши невеликий бортик по краях. Зверху викладіть курячу суміш, огірок і моркву. Загорніть краї й щільно скрутіть у рулет. Розріжте навпіл.
З чим їсти курячу грудку
Нагадаємо, що куряча грудка – нежирне й універсальне джерело білка, однак для того, щоб страва стала збалансованою, її потрібно доповнити. Наприклад, вуглеводами, багатими на клітковину, некрохмалистими овочами та корисними жирами.
