Підпишіться на нас в Google
Намагаючись прожити довге і здорове життя, люди впроваджують різні звички: роблять 10 000 кроків щодня, займаються різними фізичними вправами, додають ягоди до сніданку... Безумовно, саме регулярні щоденні дії найбільше впливають на здоров’я. Але є одна, здавалося б, корисна звичка, яка насправді може не додавати вам років, а навпаки - забирати. Про це пише Huffpost.
Йдеться про надмірне споживання білка тваринного походження. Багато хто думає, що дієта з високим вмістом білка - це добре. Як заявили лікарі, його надлишок може дати зворотний ефект.
Перш ніж пояснювати, чому надлишок білка може бути шкідливим для довголіття, експерти наголосили: ця поживна речовина справді дуже необхідна організму. Докторка Сюзанна Феррі, яка має подвійну сертифікацію у сфері сімейної медицини, а також антивікової та регенеративної медицини, розповіла, що достатня кількість білка особливо важлива з віком.
"Поширена теорія полягає в тому, що з віком нам потрібно скорочувати кількість продуктів, багатих на білок, але дослідження насправді підтверджують це лише для молодших людей, а не для тих із нас, кому понад 50 років", - сказала Феррі.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, підтвердило, що літнім людям потрібно більше білка, ніж молодшим, оскільки з віком організм природним чином втрачає м’язову масу.
Скільки саме білка потрібно людині щодня, залежить від її індивідуального стану здоров’я та потреб, але Управління з контролю за продуктами і ліками США рекомендує отримувати близько 50 грамів білка на день у межах раціону на 2000 калорій.
Як зазначили у виданні, проблема полягає в тому, що багато хто споживає більше білка, ніж потрібно. Крім того, люди надмірно їдять певний вид білка
Який буває білок
Загалом існує два основні типи білка: білок тваринного походження та рослинний білок. Дослідження, яке вийшло у журналі Molecules, показало, що рослинні білки корисніші за тваринні. Проте чимало людей віддають перевагу білку тваринного походження.
"Поширена помилка - надмірна увага до високобілкової дієти, особливо тієї, що багата на білки тваринного походження, з переконанням, що вона необхідна для довголіття та збереження м’язів. Багато людей вважають: що більше білка вони споживають - тим здоровішими будуть. Це призводить до надмірного вживання продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця", - сказала лікарка та експертка з довголіття Моніша Бханоте.
Згідно з даними звіту "Дієтичні рекомендації для американців", 75% мешканців США досягають рекомендованого рівня споживання м’яса, птиці та яєць або перевищують його. Бханоте каже, що саме це може скорочувати тривалість життя.
"Надмірне споживання білків тваринного походження насправді може прискорювати старіння та погіршувати здоров’я клітин, всупереч поширеній думці", - зазначила вона.
Чим шкідливий тваринний білок
За словами Бханоте, головні причини шкідливості тваринного білка полягають у двох сполуках: кінцевих продуктах глікації AGEs та триметиламіну-N-оксиді TMAO.
"AGEs - це шкідливі сполуки, які утворюються, коли білки або жири з’єднуються із цукром у крові", - пояснила експертка.
Вона наголосила, що продукти тваринного походження, особливо якщо їх смажити, готувати на грилі або запікати, містять багато AGEs.
Дослідження, що вийшло на шпальтах American Journal of Lifestyle Medicine, показало, що ці сполуки можуть накопичуватися у тканинах і з часом спричиняти окислювальний стрес та запалення, які є ключовими чинниками старіння клітин.
"AGEs пошкоджують білки, ДНК та інші важливі клітинні структури, прискорюючи процес старіння та сприяючи розвитку хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні хвороби та хвороба Альцгеймера", - розповіла Бханоте.
Що ж до TMAO, то, як пояснила Бханоте, підвищений його рівень збільшує ризик серцево-судинних захворювань, зокрема атеросклерозу, інфаркту та інсульту - а все це, очевидно, не сприяє довголіттю.
"TMAO сприяє накопиченню холестерину в артеріях і погіршує здатність організму його виводити, що призводить до запалення і подальшого пошкодження серцево-судинної системи. Це не лише погіршує здоров’я серця, а й впливає на загальну роботу клітин і довголіття", - зазначила Бханоте.
Як зробити так, щоб білок працював на вас, а не проти вас
Експерти з довголіття погоджуються в тому, що потрібно їсти більше рослинних продуктів, багатих на білок, а також риби. Хоча білок із риби не рослинного походження, її часто розглядають окремо від інших білків тваринного походження, оскільки цей продукт має зовсім інший поживний склад, ніж м’ясо. Наукові дослідження неодноразово показували користь для здоров’я від регулярного споживання риби.
Дослідник старіння людського організму з Єльського університету Рагхав Сегал пояснив, що рослинні білки (наприклад, квасоля, сочевиця, нут, соя, горіхи та насіння) багаті на антиоксиданти, клітковину та поживні речовини, які підтримують здоров’я серця, зменшують запалення та знижують ризик хронічних захворювань.
"Ці продукти природно містять мало AGEs і не сприяють утворенню TMAO, що робить їх набагато м’якшими для ваших клітин і загального здоров’я", - додала Бханоте.
Наукові дослідження показали, що раціон, у якому переважають рослинні білки, знижує ризик смертності, пов’язаної із серцево-судинними захворюваннями та іншими причинами. Як підсумували у виданні, заміна тваринних білків рослинними може додати вам років життя.
Раніше УНІАН писав, у якому віці треба їсти більше білка. За словами дієтологів, рекомендація споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла діє до 40 років. Після цього ця норма збільшується до 1-1,2 г на кілограм ваги тіла, а після 65 років може знадобитися навіть більше як 1,2 г білка на кілограм ваги.
