этот материал доступен на русском

Учені назвали ідеальний інгредієнт для овочевих салатів

14:01, 16 травня 2019
Зарубіжні новини
11324 0
Вживання овочів разом з яйцями підвищує засвоєння антиоксидантів / фото 1000.menu

Згідно з даними, які були отримані американськими вченими з Університету Пердью, при вживанні овочів разом з яйцями значно підвищується засвоєння організмом корисних речовин.

Читайте такожНазвано користь регулярного вживання яєць

Зокрема, кількість антиоксидантних речовин каротиноїдів, що містяться в помідорах, салаті та моркві при їхньому вживанні разом з яйцем може бути збільшено до дев'яти разів, зазначили фахівці, пише MedikForum.

Вчені проводили експерименти, в ході яких чоловіки їли овочевий салат, але з варіаціями: салат не містив яєць і містив різну кількість яєць. Виявилося, що при додаванні в салат яєць в організмі збільшувалося поглинання бета-каротину, альфа-каротину, лікопіну, лютеїну і зеаксантину. При цьому джерелом лютеїну і зеаксантину був яєчний жовток, а решта речовин містилися в овочах.

Фахівці рекомендують скористатися цим лайфхаком та обов'язково додавати в овочеві салати курячі яйця. Вони нагадали, що бета-каротин, який міститься в моркві, перетворюється в організмі на вітамін А, він допомагає підтримувати хороший зір і сильну імунну систему. У свою чергу лікопін, що міститься в помідорах,  сприяє зниженню ризику раку легенів, раку простати, раку шлунка.

Раніше британські вчені заявили, що вживання в їжу хоча б одного яйця на день знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter
Теги: #салат