З дитинства для багатьох з нас запах мандаринів стійко асоціюється із зимовими морозами і святкуванням Нового року.
Мандарини — прекрасне джерело чистої води — приблизно 85%, вміст фруктового цукру складає близько 7% складу фрукта, інше - це кислоти, пектинові речовини (виводять з організму токсини), мінеральні солі, ефірні олії і вітаміни. Що стосується останніх, це, звичайно, вітамін С (у 100 г плодів міститься 35 міліграм аскорбінової кислоти), якого мандарини містять трохи менше, ніж апельсини, також вітамінами групи В, вітамін К, а також Р і D, яких немає в апельсинах, плюс провітамін А, але не містить вітаміну Е, який є в апельсинах.
М`якоть мандаринів містить кальцій, магній, залізо, фосфор, натрій, і калій, як, втім, і м`якоть апельсинів, а також холин і лютеїн, які не містяться в апельсинах, зате останні можуть «похвалитися» вмістом міді і цинку.
Біла плівка, що розділяє часточки мандарина, містить в собі глікозиди, зміцнюючи стінки кровоносних судин, а шкірка багата ефірними оліями.
