Консервувати можна як персики в сиропі цілими, так і половинками. Більшість господинь віддають перевагу саме останньому способу - такі фрукти довше зберігаються і виходять більш соковитими. На смак такі персики в сиропі, як у магазині, з одним лише недоліком - вони дуже швидко з'їдаються.
Консервовані персики - половинки в сиропі без стерилізації
Інгредієнти:
- 2 кг персиків;
- 2 л води;
- 400 г цукру;
- 1 ч. л. лимонної кислоти.
Персики в сиропі - рецепт приготування
Персики потрібно розділити на половинки, кісточки видалити.
Вибирайте стиглі, але щільні плоди - тоді вони будуть добре тримати форму.
Зняти шкірку або бланшувати фрукти (обдати окропом і потім зняти шкірку). Покласти фрукти в стерилізовані банки і залити окропом.
Залишити на 20 хвилин, а потім воду злити в каструлю. Додати цукор, лимонну кислоту і довести до кипіння. Проварити протягом 3 хвилин і залити сиропом персики в банках.
На літрову банку йде 0,5 л сиропу.
Закатати, перевернути й укутати до охолодження.
Раніше ми розповідали, як готувати абрикосове варення часточками в сиропі.
