Підпишіться на нас в Google
Апетитні італійські спагетті заслужено здобули всесвітню популярність як одна з найсмачніших страв на кожен день. У поєднанні з фаршем і томатним соусом вони створюють ідеальну гармонію. Така страва не набридає, навіть якщо готувати її щодня.
Пропонуємо приготувати неймовірні спагетті з фрикадельками, які навіть не потрібно варити в каструлі. Загальний час приготування займе не більше 20 хвилин – така страва ідеально підходить для обіду чи вечері.
Спагетті з фрикадельками в томатному соусі – рецепт на швидку руку
Щоб страва вийшла близькою до італійської класики, обирайте пасту з твердими сортами пшениці у складі. Фарш рекомендується використовувати суто яловичий або з додаванням свинини. Хоча за бажанням ви також можете приготувати спагетті з курячими фрикадельками.
Секрет цієї страви в тому, що пасту не потрібно варити в каструлі, а лише додати до сковорідки. Коли ми готуємо спагетті з фрикадельками в томатному соусі, вони просочуються ароматами м’яса та помідорів, а підлива загущується крохмалем з макаронів. До того ж після приготування залишиться менше брудного посуду.
Повний список інгредієнтів для страви виглядає так:
- чотириста грамів фаршу;
- столова ложка соняшникової олії;
- двісті п’ятдесят грамів спагетті;
- три столові ложки томатної пасти;
- півтори склянки води;
- три столові ложки сметани;
- один зубчик часнику;
- одне яйце;
- одна цибулина;
- чорний перець, італійські трави, спеції та зелень для посипання.
Для фрикадельок змішайте фарш з яйцем, спеціями та подрібненим зубчиком часнику. Посоліть і поперчіть. Вимішуйте суміш виделкою кілька хвилин, щоб вона добре з’єдналася і не розпадалася.
На сковороді розігрійте ложку олії. З фаршу сформуйте руками кульки. Викладіть фрикадельки на гарячу поверхню і обсмажте по дві хвилини з обох боків, встановивши середню потужність конфорки. Потім зменшіть вогонь і додайте цибулю. Готуйте ще приблизно п’ять хвилин, регулярно помішуючи суміш, щоб вона добре просмажилася всередині.
Вмішайте томатну пасту, а на неї влийте воду та сметану. Додайте сіль, перець та інші спеції, пробуючи соус на смак, щоб він став апетитним. Потім прямо в підливу викладіть спагетті та зменшіть вогонь до мінімуму.
Готуйте спагетті з фрикадельками на сковороді під кришкою приблизно десять хвилин, поки вони не стануть м'якими. Посипте страву зеленню та доведіть до смаку. За бажанням перед подачею пасту можна посипати тертим сиром.
