Як варити каву в турці / фото ua.depositphotos.com

Чашечка ароматної кави – відмінний початок дня. Багато людей заварюють розчинну каву або купують готовий напій в кав'ярні. Однак варити насичений напій можна вдома. Звичайно, доведеться витратитися на турку і кавомолку, та й зернова кава коштує не дешево. Зате в чудовій якості напою ви можете бути впевнені.

Кава для приготування в турці повинна бути найдрібнішого помелу і нагадувати пудру по консистенції. Також потрібно дотримуватися співвідношення кави і води 1:10 для правильної консистенції. Тобто в турку об'ємом 200 мл потрібно взяти 20 г кави.

Поради з приготування смачної кави

  • Багато фахівців вважають, що найкращим сортом для заварювання в турці є арабіка.
  • Для варіння кави краще вибрати мідну турку з вузькою шийкою.
  • Найбільш ароматний напій вийде зі свіжозмелених зерен. Для цього обсмажені зерна потрібно перемолоти в кавомолці безпосередньо перед варінням.
  • Після приготування напою можна додати в нього кілька крапель крижаної води – тоді осад впаде швидше.
  • Для більш насиченого смаку каву після закипання можна прибрати і знову повернути на вогонь 2-3 рази, щоб вона прокипіла кілька разів.
  • Щоб напій зберіг аромат, чашку для кави потрібно попередньо нагріти або обдати окропом.

Як варити каву в турці: покроковий рецепт

У турку всипте каву і влийте холодну бутильовану воду. Вода не повинна бути вище початку горлечка турки. Поставте турку на середній вогонь. Через хвилину каву можна перемішати.

Читайте такожЯк приготувати солянку з ковбасою: прості рецепти ароматного супуДо моменту закипання в турці почне підніматися крема (пінка). Після цього турку потрібно відразу зняти з вогню і розлити каву по чашках. Потім потрібно кілька хвилин почекати, поки кава настоїться, а гуща опуститься на дно. Після цього в напій за бажанням можна додати інші інгредієнти або відразу пити.

Рецепт кави в турці / фото ua.depositphotos.com

Кава в турці – рецепт з секретним інгредієнтом

  • Кава мелена – 2 ч. л.
  • Вода – 120 мл.
  • Коричневий цукор – 1 ч. л.
  • Щіпка солі.

У турку засипати каву, цукор і сіль. Сіль розкриває смак і аромат напою. Перемішати інгредієнти. Влити холодну воду не вище рівня початку носика турки. Поставити каву на середній вогонь. Через кілька хвилин в каві почне підніматися пінка.

Як тільки пінка почне "тікати", турку потрібно зняти з вогню і почекати, поки пінка спаде. Потім повернути каву на вогонь і почекати, поки пінка знову підніметься. Знову прибрати турку. Чим міцніше каву ви любите, тим більше разів потрібно прибирати і повертати на вогонь турку.

В кінці варіння в турку влити ложку крижаної води. Почекати дві хвилини і вилити напій в чашку.

Вам також може бути цікаво: