Підпишіться на нас в Google
Греки здебільшого віддають перевагу простим, швидким і смачним стравам, що відповідають їхньому щоденному ритму життя і відрізняються від того, який багато туристів звикли обирати зранку, пише Stirile PRO.
Як пояснило видання, грецький сніданок відрізняється від класичного європейського тим, що він більше пов’язаний із місцем, місцевими продуктами та щоденними звичками людей. У багатьох європейських готелях континентальний сніданок зазвичай означає каву, хліб, круасани, джем, масло, фрукти, пластівці або кілька видів випічки.
У Греції ж перший прийом їжі може більше розповісти про місце, де ви перебуваєте, адже на столі з’являються смаки, які є частиною місцевої кухні, зауважили у статті.
Зазначається, що до грецького сніданку можуть входити грецький йогурт, мед, оливкова олія, оливки, сири, хліб, фрукти, яйця, традиційні пироги або випічка, наприклад бугаца.
"Це не обов’язково складна страва, а скоріше поєднання простих, але поживних продуктів. Саме ця простота і надає йому особливого шарму. Продукти здаються підібраними не просто для того, щоб заповнити стіл у готелі, а щоб познайомити туриста зі смаками Греції", - пояснив автор.
Також він наголосив на зв'язку грецьких сніданків із середземноморською дієтою: там часто використовують натуральні інгредієнти, місцеві продукти та легкі поєднання, які не обтяжують, але добре насичують.
Які продукти греки їдять зранку
Як зазначається, греки зранку обирають їжу, яку легко з’їсти вдома, дорогою на роботу або в місцевій пекарні. Тому серед найпопулярніших варіантів - солоні пироги, грецький йогурт, хліб, мед, фрукти, сири, оливки та кава.
Одним із найвідоміших продуктів є грецький йогурт, який їдять просто так або з медом, горіхами і фруктами. Він кремовий, ситний і легко поєднується з іншими продуктами, тому часто з’являється як у домівках, так і в готелях чи тавернах. До нього можуть додавати свіжий хліб, сухарі, сир фета, інші місцеві сири, помідори, огірки, оливки та оливкову олію.
У виданні розповіли, що в містах греки часто обирають щось швидке в пекарні, як-от кулурі - круглий бублик із кунжутом. Також популярні грецькі пироги: тіропіта із сиром, спанакопіта зі шпинатом або бугаца, яка може бути як солодкою, так і солоною.
У туристичних районах і готелях, які пропонують грецький сніданок, ранкова їжа може бути більш різноманітною. Там можна побачити яйця, свіжі фрукти, місцевий мед, джеми, випічку, традиційні солодощі, овочі, горіхи.
Кава у щоденному житті греків
Кава займає дуже важливе місце у повсякденному житті греків. Як ідеться у статті, це не просто напій, який допомагає прокинутися зранку, а ще й привід зробити паузу, поспілкуватися. Її не завжди п’ють поспіхом, як у деяких інших країнах. Іноді одну чашку кави можуть смакувати кілька годин.
Зранку кава часто стає першим моментом дня. Деякі греки обирають традиційну каву, приготовлену в турці із гущею та тонкою пінкою зверху. Інші віддають перевагу еспресо, капучино, фреддо-еспресо або фреддо-капучино, особливо у містах.
У спекотні дні дуже популярна холодна кава, яку можна побачити всюди - від кав’ярень до стаканчиків із напоями на виніс.
Фрапе, приготовлений із розчинної кави, води та льоду, є одним із відомих грецьких напоїв, а фреддо-еспресо став сучасним улюбленим вибором. Так традиція та нові звички природно співіснують.
Грецький вислів "pame gia kafe", тобто "йдемо на каву", не завжди означає лише бажання випити каву. Часто це означає: "давай зустрінемося", "давай поговоримо" або "давай проведемо трохи часу разом", пише видання.
Як приготувати грецький сніданок вдома
За словами автора статті, грецький сніданок легко приготувати вдома без складних інгредієнтів. Потрібні прості продукти: грецький йогурт, мед, горіхи, сир фета, яйця, помідори, тісто для пирога, оливкова олія або кунжут.
При цьому, як зазначається, не потрібно робити великий стіл, а достатньо обрати одну чи дві страви, які підходять саме для вашого ранку. Деякі варіанти можуть бути готові за кілька хвилин, інші потребують трохи часу в духовці. Видання навело способи приготування 5 страв, якими звикли снідати греки.
1. Грецький йогурт із медом, горіхами та корицею
Покладіть йогурт у миску, додайте зверху подрібнені горіхи та повільно полийте медом. Наприкінці посипте трохи корицею. За бажанням його можна доповнити ще й свіжими фруктами.
Це швидкий і ситний сніданок, особливо коли хочеться чогось смачного, але немає часу готувати.
2. Швидка тіропіта - грецький пиріг із сиром
Тіропіта - простий грецький пиріг із сиром, який добре підходить для сніданку або перекусу. Для домашнього варіанту потрібні листи тіста, сир фета, яйця, трохи грецького йогурту та оливкова олія або розтоплене масло.
Подрібнену фету треба змішати з яйцями та йогуртом, викласти начинку між шарами тіста у змащеній маслом формі. Верхній шар слід також змастити, щоб пиріг гарно підрум’янився, і випікати до золотистої скоринки.
Смачно їсти його як теплим, так і після охолодження.
3. Кулурі - грецький бублик із кунжутом
Кулурі - круглий грецький бублик із кунжутом, який чудово поєднується з кавою. Для спрощеного варіанту потрібно зробити тісто з борошна, дріжджів, теплої води, трохи цукру, солі та оливкової олії.
Після того як тісто підніметься, треба сформувати кільця. Кожне кільце занурити у воду, потім у кунжут, щоб насіння добре трималося. Дати кулурі ще трохи підійти та випікати при температурі 200 °C, поки вони не стануть золотистими і трохи хрусткими.
4. Страпатсада - яйця з помідорами та фетою
Страпатсада – проста страва з яєць, помідорів і фети. Для неї потрібні стиглі помідори, яйця, сир фета, оливкова олія, орегано, сіль і перець.
Помідори слід порізати, потім кілька хвилин тушкувати їх в оливковій олії, щоб соус трохи загус. Яйця збити, додати їх до помідорів і легко перемішати. Важливо не дати їм пересохнути. Наприкінці додати подрібнену фету та трохи орегано.
5. Спрощена бугаца з кремом із манки
Бугаца - солодкий грецький пиріг із тонкого тіста та ніжного крему з манки. Для спрощеного варіанту потрібні листи тіста, молоко, манка, цукор, яйця, масло, ваніль, кориця та цукрова пудра.
З молока, манки і цукру зварити кремоподібну кашу, зняти її з вогню і додати яйця й масло. На листи тіста, змащені маслом, викладати крем, накривати іншими листами. Випікати до золотистої скоринки, а перед подачею посипати цукровою пудрою та корицею.
Раніше УНІАН писав, що у Середземному морі є дивовижний острів, де немає натовпів туристів. Йдеться про грецький Хіос, на якому через відсутність прямих авіарейсів фіксується лише близько 5% від кількості ночівель, які має інший грецький острів - Закінф.
