Листова зелень - один з найкорисніших продуктів, які ми можемо їсти. Дослідженнями доведено, що ці овочі знижують ризик серцевих захворювань і навіть розвитку деяких видів раку, пише eatthis.com.
Центр з контролю і профілактики захворювань (CDC) в 2014 році опублікував звіт, в якому оцінено 47 фруктів і овочів по щільності поживних речовин. Ці продукти були обрані на основі того, що вони тісно пов'язані з боротьбою з хронічними захворюваннями, а також містять 10% або більше денної норми 17 різних поживних речовин.
Уважно вивчивши ці критерії, Центр з контролю та профілактики захворювань присвоїв кожному продукту оцінку "щільності поживних речовин". І ось список найбільш поживних листових овочів:
- Салат айсберг
- Капуста
- Рукола
- Кульбаба зелена
- Капуста кале
- Ендівій
- Гірчичний шпинат
- Зелень ріпи
- Коллард
- Салат ромен
- Петрушка
- Листовий салат
- Цикорій
- Шпинат
- Бурякова зелень
- Мангольд
- Китайська капуста
- Крес-салат
Зазначається, що крім цієї загальної користі для здоров'я, деякі види листової зелені набагато багатші поживними речовинами, ніж їх аналоги.
Раніше УНІАН публікував 10 суперпродуктів з високим вмістом клітковини, які вам сподобаються.
