Підпишіться на нас в Google
Розрізаний кавун швидко псується в холодильнику та може перетворитися на джерело бактерій. Про це пише видання verywellhealth з посиланням на фахівців з харчової безпеки.
Щоб уникнути отруєння, важливо вчасно розпізнати тривожні дзвіночки.
Перше - це поява білого, сірого, зеленого чи темного пухнастого нальоту. Фахівці застерігають: зрізати зіпсовану ділянку й доїдати решту категорично не можна. Через м'яку та вологу структуру спори цвілі миттєво проникають углиб м'якоті.
Кислий чи бродильний запах
Свіжий кавун має легкий солодкуватий аромат. Якщо ви відчули кислий запах або нотки бродіння – продукт зіпсувався. Експерти наголошують, що пробувати такий кавун на смак для перевірки не варто, краще одразу позбутися сумнівного шматочка.
Слизька поверхня
Свіжий кавун – пружний, хрумкий і соковитий. А ось слизька чи липка плівка на м'якоті сигналізує, що фрукт вже не в найкращій формі. Невелика кількість соку на дні контейнера – це нормально, а от плівка на самій м'якоті, особливо разом із неприємним запахом, – привід від кавуна відмовитися.
Кавун став кашоподібним
Легка втрата пружності в холодильнику – річ природна. Але якщо м'якоть стала надто м'якою чи буквально розповзається – це вже інший рівень, і такий кавун краще не їсти.
Зміна кольору
Невеликі зміни відтінку з часом – це нормально. А от помітні плями чи незвичне забарвлення, які виглядають підозріло, – привід насторожитися. Якщо є сумніви щодо зовнішнього вигляду – найбезпечніше просто викинути.
Скільки можна зберігати нарізаний кавун
Нарізаний кавун радять з'їсти протягом 5 днів у холодильнику – це допоможе уникнути розмноження шкідливих бактерій.
Кілька правил, які подовжать свіжість фрукта:
- мийте цілий кавун перед нарізанням;
- використовуйте чисті руки, ніж і дошку;
- одразу після нарізання прибирайте кавун у холодильник – не залишайте на столі довше ніж на 2 години;
- зберігайте у герметичному контейнері;
- тримайте холодильник при температурі не вище 4°C;
- не тримайте кавун поруч із сирим м'ясом, птицею чи морепродуктами;
- підписуйте контейнер датою нарізання.
