Підпишіться на нас в Google
Овес - це цільнозернова культура, багата на поживні речовини та клітковину. Він також містить білок, вітаміни, мінерали й антиоксиданти, пише Verywell Health.
Як зазначається, регулярне вживання вівсянки має багато переваг, серед яких - підтримка здорового травлення та здоров’я кишківника.
У виданні назвали три переваги вживання вівсянки для травної системи.
1. Підтримує регулярне випорожнення кишківника
Вівсянка містить нерозчинну клітковину, яка проходить через травну систему переважно в незмінному вигляді. У статті йдеться, що вона збільшує об’єм калових мас, допомагаючи зменшити закрепи та сприяючи регулярному випорожненню кишківника.
2. Живить корисні кишкові бактерії
Овес також підтримує здоровий мікробіом кишківника. Як свідчить інформація медичного факультету Чанського університету Массачусетсу, коли клітковина з вівсянки потрапляє до товстої кишки, корисні бактерії метаболізують її.
Клітковину, що міститься у вівсі, вважають пребіотиком, тобто вона слугує поживою для корисних бактерій у кишківнику. Згідно з дослідженням, що вийшло в журналі Frontiers in Immunology, це може збільшувати кількість бактерій, які допомагають захищати організм від метаболічних порушень і хвороб серця.
3. Допомагає довше відчувати ситість і сповільнює травлення
Окрім нерозчинної клітковини, вівсянка містить розчинну клітковину, зокрема бета-глюкан. За даними дослідження, опублікованого у журналі Nutrients, у кишківнику він може зв’язуватися з жовчними кислотами, багатими на холестерин, та виводити їх з організму.
Крім того, пише видання, розчинна клітковина у кишківнику перетворюється на густу, в’язку речовину, схожу на гель, яка сповільнює травлення. Завдяки цьому відчуття ситості після вживання вівсянки триває довше, а отже, імовірність переїдання зменшується, що може знизити ризик виникнення печії.
Які види вівсянки найкорисніші для травлення
Овес обробляють різними способами. Зазвичай корисніший той овес, який менше броблений, адже він довше перетравлюється і має нижчий глікемічний індекс (тобто ймовірність того, що продукт спричинить різке підвищення рівня цукру в крові), зазначає автор.
До найменш оброблених видів вівса належать цілі зерна (вівсяна крупа) та овес, нарізаний на шматочки (steel-cut oats, або ірландський овес). Тим часом більш оброблені види, наприклад плющений овес або овес швидкого приготування вважаються менш корисними.
Раніше УНІАН писав, як вівсянка впливає на артеріальний тиск. Зазначалося, що ця страва містить речовини, які допомагають розслабити судини, зменшують запалення в судинах, а також знижують рівень "поганого" холестерину. А це сприятливо позначається на кровяному тиску.
