Новим трендом серед прихильниць здорового способу життя стала їжа, яку, як вважається, вживали індіанці інки, що жили в давнину на території сучасної Південної Америки. Основним продуктом, що входить в їх раціон, була квіноя, або рисова лобода – зернова культура, що виростає в Андах.
Рисова лобода (сородичка нашої рідної лободи, яку наші предки дуже цінували як продукт харчування) достатньо невибаглива до кліматичних умов і здатна переносити тривалі засухи.
Стародавні інки називали цю рослину матір`ю всіх злаків і настільки цінували, що навіть сіяли тільки за допомогою інструментів, виготовлених із золота. Його додають в супи, пироги, використовують для приготування ризотто, пасти, лазаньї і багатьох інших страв.
На думку фахівців Асоціації виробників квіноя, саме у цього злака є всі шанси стати їжею майбутнього. Так, його можна використовувати і як основний продукт для космонавтів, пише Raut.ru.
