Фарш дуже зручний у приготуванні, оскільки він завжди смачний і його не потрібно нарізати. Але багато кулінарів помилково вважають, що рецептів з цим інгредієнтом існує небагато. Насправді з таким продуктом можна приготувати десятки смачних страв. Якщо ви ламали голову над тим, що приготувати з фаршу крім котлет і тефтелей, ми придумали 4 ситних варіанти на кожен день.
- Гречка по-купецьки
- Тушкована картопля з фаршем
- Картопляна запіканка з фаршем
- Фарширований перець половинками
Гречка по-купецьки
Це ідеальний варіант того, що приготувати з фаршу любителям гречаної каші. Ароматна крупа відмінно поєднується з будь-яким м'ясом.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- двісті грамів гречки;
- чотириста грамів фаршу;
- одна цибулина;
- одна морква;
- дві ложки олії;
- п'ятдесят грамів томатної пасти;
- зубчик часнику;
- сіль, перець, спеції та зелень за смаком.
Моркву і цибулю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на гарячій сковороді з олією до м'якості (близько 5 хвилин). Додайте до овочів фарш і смажте все разом ще 5 хвилин, розбиваючи суміш на дуже дрібні грудочки. Потім додайте томатну пасту, сіль, спеції і натертий часник. Готуйте ще 3-4 хвилини.
Гречку промийте кілька разів і викладіть у сковороду. Влийте близько 450 мл окропу. Накрийте ємність кришкою і готуйте страву на маленькому вогні до готовності гречки, тобто приблизно 25 хвилин. Подавайте кашу із зеленню.
Тушкована картопля з фаршем
Страва виходить настільки смачною, що рекомендується робити відразу подвійну порцію.
Список інгредієнтів такий:
- чотири великі картоплини;
- двісті грамів фаршу;
- одна цибулина;
- одна морква;
- дві столові ложки томатної пасти;
- зубчик часнику;
- три столові ложки олії;
- один лавровий лист;
- сіль і спеції.
Промийте і почистіть овочі. Потім наріжте цибулю кубиками, моркву півкільцями і картоплю скибочками. Обсмажте моркву з цибулею на сковороді з олією близько 5 хвилин. Викладіть фарш, розбийте на дрібні шматочки і готуйте ще 10 хвилин, часто помішуючи. Потім додайте в сковороду картоплю, подрібнений часник, томатну пасту, лавровий лист, сіль і спеції. Влийте воду, щоб вона покривала страву, і тушкуйте все разом близько 25 хвилин.
Картопляна запіканка з фаршем
Таку страву можна готувати з будь-якими іншими овочами або з вареними макаронами, а також з грибами.
Для варіанту з картоплею приготуйте такі інгредієнти:
- шість великих картоплин;
- чотириста грамів фаршу;
- вісімдесят грамів сиру;
- одне яйце;
- сіль, перець за смаком;
- масло для змащування форми.
Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180°. Картоплю натріть за допомогою крупної терки, посоліть і відіжміть рідину. Крупно натріть сир і змішайте з яйцем. Змастіть форму для випічки маслом або олією.
На дно викладіть половину картоплі, потім посолений фарш зі спеціями. Другу половину картоплі змішайте з яєчно-сирною масою і викладіть на м'ясо. Запікайте страву близько 70-90 хвилин - точний час може відрізнятися для різних духовок.
Фарширований перець половинками
Всім відомі перці з начинкою приготуються набагато швидше, якщо нарізати їх половинками. Це ідеальний варіант того, що можна приготувати з фаршу на швидку руку.
Вам знадобляться такі продукти:
- п'ять великих перців;
- чотириста грамів фаршу;
- чотири ложки рису;
- одне яйце;
- одна цибулина;
- один великий помідор;
- сто п'ятдесят грамів сиру.
Розігрійте духовку до 200°. Рис промийте і відваріть до напівготовності (близько 10 хвилин). У м'ясний фарш додайте яйце, подрібнену цибулю, рисову крупу, сіль і перець. Для соковитої страви з фаршу можна додати в начинку трохи томатного соку. Перці промийте і наріжте половинками.
Нафаршируйте овочі і викладіть на деко з невеликою кількістю води на дні. На кожну половинку перцю покладіть по кружечку помідора і посипте тертим сиром. Випікайте близько 40 хвилин. Готову страву посипте зеленню. Подавайте перці зі сметаною або кетчупом.
