Броколі відома своїми численними корисними для здоров'я властивостями і багата декількома необхідними поживними речовинами, включаючи вітаміни С, К, фолієву кислоту і клітковину. Портал EatingWell розповідає, як регулярне вживання броколі може принести користь вашому загальному здоров'ю і самопочуттю.
1. Може знизити ризик раку
Коли хрестоцвіті овочі, такі як броколі, подрібнюють або жують, вони виділяють фітохімічну речовину під назвою сульфорафан, яка пов'язана зі зниженням ризику різних видів раку, включаючи рак молочної залози, простати, шкіри, товстої кишки, сечового міхура і порожнини рота, каже дієтолог Райан Гайгер Гейгер. Дослідження показали роль сульфорафану в підтримці шляхів детоксикації, допомагаючи виводити канцерогенні речовини і пригнічуючи ріст ракових клітин.
2. Може знизити ризик серцево-судинних захворювань
Броколі багата клітковиною, антиоксидантами і протизапальними сполуками, що, як показали дослідження, допомагає знизити рівень холестерину, поліпшити кров'яний тиск і підтримати роботу серця. Є дані, що вживання продуктів, багатих на вітамін К, таких як броколі, пов'язане з більш низьким ризиком атеросклерозу або утворення бляшок в артеріях, додає Гейгер.
3. Може підтримувати вашу імунну систему
Зокрема, 1 склянка нарізаної броколі містить 90% добової норми вітаміну С, забезпечуючи більше цієї поживної речовини, що підтримує імунітет, ніж середній апельсин. Крім того, дослідження показали, що сульфорафан у броколі активує антиоксидантні ферменти і знижує кількість запальних молекул, що допомагає боротися з бактеріальними та вірусними інфекціями.
4. Може поліпшити здоров'я кісток
Одна порція вареної броколі (півсклянки) містить 92% від добової норми вітаміну К, який відіграє ключову роль в активації білків, що беруть участь у мінералізації кісток. Крім того, сира броколі містить близько 43 міліграмів (3% від добової норми) кальцію на чашку.
5. Може підтримати здоров'я кишечника
Броколі є хорошим джерелом пребіотичної клітковини, яка живить корисні бактерії у вашому кишечнику і допомагає захистити слизову оболонку кишечника. Зокрема, броколі сприяє здоровому балансу кишкової мікрофлори, покращуючи співвідношення B1-бактерій.
6. Може поліпшити здоров'я шкіри
Хоча сонцезахисні креми та одяг із захистом від сонця є важливими зовнішніми заходами захисту шкіри, дієта, багата продуктами з антиоксидантами, також може забезпечити захист від УФ-випромінювання. Зокрема, броколі містить сульфорафан, лютеїн, кемпферол і кверцетин – рослинні сполуки, які, як було показано, зменшують негативний вплив УФ-випромінювання.
7. Може зменшити запалення в організмі
Включення в раціон протизапальних продуктів, таких як броколі, може допомогти знизити ризик розвитку захворювань. Дослідження показують, що це може допомогти знизити вивільнення прозапальних цитокінів, білків, які ініціюють і регулюють запалення в організмі.
Раніше лікар назвав 5 найкорисніших овочів для здоров'я кишечника.
