Пекан є справжньою зіркою в плані харчування. Наукові дані вказують на те, що користь пекану для здоров'я значна і особливо важлива для кардіометаболічного здоров'я.
Дієтолог і фахівець із серцево-судинних захворювань Лена Біл пояснила, чому цей поживний горіх повинен бути в раціоні, пише Marthastewart.
Харчова цінність пекану
За даними Міністерства сільського господарства США, одна порція пекану дорівнює 28 грамам, або еквіваленту 19 половинок пекану, і містить близько 196 калорій, 20 грамів загального жиру (переважно корисних мононенасичених жирів), 2,7 грама клітковини, 2,6 грама білка та понад 19 вітамінів і мінералів, включаючи цинк, магній, залізо та антиоксиданти.
Користь пекану
У опублікованому в журналі Nutrients науковому огляді узагальнено результати більш ніж 20-річних досліджень пекану, і встановлено, що цей горіх відіграє важливу роль у здоров'ї серцево-судинної системи.
"Пекан належить до сімейства корисних для серця горіхів поряд з мигдалем, волоськими горіхами та фісташками", – зазначила Біл.
Здоров'я серця
Регулярне споживання пекану в рамках здорового харчування має безліч кардіометаболічних переваг, покращуючи ключові показники, пов'язані зі здоров'ям серця, особливо рівень ліпідів у крові (включаючи холестерин і тригліцериди).
"Щоденне вживання жмені пекану, особливо якщо він замінює собою звичайні закуски, знижує загальний холестерин, "поганий" холестерин і тригліцериди", – розповіла директорка з маркетингу Американської ради з просування пекану Серена Шаффнер.
За словами Біл, порція в 28 грамів містить ненасичені жири, які пов'язані з більш здоровим рівнем холестерину.
Зниження окислювального стресу
Дослідження показують, що пекан покращує антиоксидантний захист. "Пекан багатий на корисні для серця мононенасичені жири та містить один із найвищих рівнів антиоксидантів серед широко вживаних горіхів", – зазначила Біл.
Пекан багатий на флавоноїди та поліфеноли, які підтримують антиоксидантну активність і допомагають знижувати окислення ліпідів – процес, пов'язаний з окислювальним стресом.
Як довели дослідження, зниження окислювального стресу зміцнює здоров'я серця, запобігаючи патологічним структурним змінам у серцевій тканині та атеросклерозу.
Метаболічне здоров'я
На додаток до рослинних антиоксидантів, ці горіхи містять клітковину, магній і калій, які підтримують здоров'я кровоносних судин і допомагають зменшити запалення. Ці поживні речовини працюють у унісон, підтримуючи кровообіг, баланс холестерину та загальне здоров'я серцево-судинної системи.
За словами Шаффнер, калій і магній важливі для здорової регуляції артеріального тиску, а також підтримують нормальний метаболізм глюкози.
Контроль рівня цукру в крові
За словами Біл, горіхи пекан, що містять мало вуглеводів і багаті на корисні жири, клітковину та магній, допомагають уповільнити травлення та підтримувати стабільний рівень цукру в крові, зменшуючи різкі стрибки.
У поєднанні з високим вмістом ненасичених жирів і клітковини, рослинний білок допомагає знизити рівень холестерину і підтримує контроль рівня цукру в крові, здоров'я м'язів і відчуття ситості.
Контроль ваги
"Горіхи пекан впливають на відчуття ситості та підсилюють відчуття наповненості", – сказала Шаффнер.
Це відчуття ситості особливо корисне для контролю ваги. "Поєднання клітковини, білка та корисних жирів уповільнює травлення, що може допомогти приборкати відчуття голоду та зменшити безглузді перекуси", – додала Біл.
Когнітивні функції
Пекан має нейропротекторні властивості. Високий рівень антиоксидантів і протизапальні властивості пекану можуть сприяти поліпшенню здоров'я мозку, пам'яті та виконавчих функцій завдяки високому вмісту поліфенолів і вітаміну Е, які можуть допомогти протидіяти запаленню та окислювальному стресу.
Травлення
"Пекан містить клітковину та рослинні стероли, які допомагають знизити всмоктування холестерину", – сказала Шаффнер. Розчинна та нерозчинна клітковина в пекані покращує здоров'я серця та відчуття ситості, а також сприяє травленню, підтримуючи здоров'я кишківника, хоча надмірне вживання може викликати здуття живота та газоутворення.
Інші новини про здорове харчування
Раніше фахівці розповіли, як краще їсти вівсянку, і назвали 6 найкорисніших способів. Вони зазначили, що цільний або мінімально оброблений овес корисніший, ніж сильно оброблена вівсяна каша швидкого приготування.
Також раніше лікарі назвали 6 круп, які варто їсти, щоб поліпшити здоров'я кишківника. Включення в раціон цих злаків принесе величезну користь і поліпшить здоров'я кишківника.
