Підпишіться на нас в Google
Серед харчових джерел вітаміну D лосось вважається одним із найкращих, адже порція риби вагою близько 100 грамів містить майже 400 міжнародних одиниць (МО) цього вітаміну, пише Health.
Згідно із дослідженням, що вийшло в The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, риба є основним продуктом для забезпечення організму достатньою кількістю вітаміну D.
Як пояснили у виданні, більшості дорослих рекомендується отримувати його щонайменше 600 МО щодня. Це можливо двома способами: з їжею або під впливом сонячного світла. Якщо ж надворі холодна пора або ви регулярно користуєтеся сонцезахисним кремом, вироблення цього вітаміну шкірою може бути менш ефективним, і тоді не обійтися без відповідних продуктів у раціоні.
"Перевірити рівень вітаміну D можна за допомогою аналізу крові. Якщо виявиться дефіцит, лікар може рекомендувати прийом харчових добавок, щоб компенсувати його нестачу", - йдеться у статті.
Автор зазначив, що лосось - далеко не єдиний продукт, багатий на цю важливу поживну речовину. Є три продукти, які містять ще більше вітаміну D на порцію, а також чотири продукти, які забезпечують майже таку саму його кількість.
1. Риб'ячий жир
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, в 1 столовій ложці риб'ячого жиру - 1350 МО вітаміну D.
"Якщо ви хочете значно збільшити споживання вітаміну D, риб'ячий жир стане чудовим вибором. Одна столова ложка забезпечує майже втричі більше вітаміну D, ніж одна порція лосося", - повідомили у виданні.
Зазначається, що риб'ячий жир отримують із печінки атлантичної тріски. Його можна знайти у звичайних продуктових магазинах або аптеках. Хоча цей продукт зазвичай має виражений рибний смак, його можна замаскувати, поєднавши з іншими продуктами. Наприклад, додати його до смузі, йогурту, апельсинового соку. Додаткова перевага полягає в тому, що якщо ці продукти ще й збагачені вітаміном D, ви отримаєте ще більшу кількість цієї поживної речовини.
2. Гриби, опромінені ультрафіолетом
Пів склянки таких грибів містить 800–1200 МО вітаміну D, стверджує видання. Зазвичай виробники зазначають на упаковці, що продукт містить вітамін D.
До найпоширеніших різновидів таких грибів належать криміні, портобелло, шиїтаке, білі печериці. За словами президентки та генеральної директорки The Mushroom Council Емі Вуд, у порцію об'ємом пів склянки становить приблизно п'ять білим печериць або один великий гриб портобелло.
Існує безліч способів приготування грибів, але, щоб організм краще засвоїв вітамін D, фахівців радять готувати їх на оливковій олії.
3. Райдужна форель
У 85 грамах райдужної форелі - 645 МО вітаміну D, свідчить інформація Міністерства сільського господарства США.
Як зазначила магістерка наук, дипломована дієтологиня Морган Вокер, серед риби прісноводна райдужна форель навіть трохи перевершує лосося за вмістом вітаміну D.
Для приготування форелі вона рекомендує смажити її на грилі, запікати або обсмажувати на сковроді, використовуючи прості приправи, наприклад лимон, зелень або часник. Також форель чудово смакує у складі салатів. Для збалансованого прийому її варто поєднуйвати з цільнозерновими продуктами та овочами.
Продукти, які містять майже стільки ж вітаміну D, як лосось
Як повідомило видання, деякі продукти та напої забезпечують таку саму або майже таку саму кількість вітаміну D, як одна порція лосося. Серед них:
- консервовані сардини – 162 МО на 85 грамів;
- консервований світлий тунець – 229 МО на 85 грамів;
- маринований оселедець – 113 МО на порцію 100 грамів (3,5 унції).
Сюди належать також напої, збагачені вітаміном D:
- несолодке соєве молоко – 120 МО на 1 склянку;
- коров'яче молоко – 111 МО на 1 склянку;
- нежирний натуральний кефір – 100 МО на 1 склянку;
- апельсиновий сік – 100 МО на 1 склянку.
Раніше УНІАН писав, у чому ще, крім спаржі, багато вітамінів групи B. Зазначалося, що ці вітаміни містяться в таких продуктах, як м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, листова зелень, боби, зернові та збагачені пластівці. Збалансоване харчування зазвичай забезпечує достатньо вітамінів, але деяким людям, як-от вагітні жінки, вегани та люди з певними захворюваннями, можуть знадобитися добавки.
