этот материал доступен на русском

Ніжний та розсипчастий кекс: як приготувати апетитну випічку на сметані

13:35, 30 червня 2020
Свята
7602 0
Повітряний кекс на сметані - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Читайте такожПечиво, пончики та піца: рецепти смачної випічки без яєць

Для цього різновиду випічки підійдуть складові, які зазвичай завжди лежать у холодильниках. Зокрема, приготовлений на сметані кекс вийде дуже соковитим, м'яким та неймовірно апетитним.

Як добавки до кексу можна взяти не тільки родзинки, а й інші сухофрукти та цукати, а також ягоди, сир, горішки, шоколад, ром. А для отримання незрівнянного аромату – цедру, ванілін або мускатний горіх.

Кекс на сметані "Смугастий"

  • Сметана - 200 г
  • Маргарин (або масло вершкове) - 100 г
  • Яйця - 3 шт.
  • Борошно - 300 г
  • Цукор - 150 г
  • Ванільний цукор - 1 ч. л.
  • Розпушувач - 2 ч. л.
  • Сіль – 2 дрібки
  • Какао (за бажанням) - 1 ст. л.
  • Родзинки (за бажанням) - 100 г

Збити яйця з сіллю, ванільним цукром і звичайним цукром, до білої піни. Додати сметану, змішуючи лопаткою. Всипати половину борошна (столову ложку борошна відкласти), змішаного з розпушувачем, і перемішати. Влити розтоплений маргарин, перемішати.

Як приготувати кекс на сметані / фото gastronom.ru

Додати другу частину борошна, й перемішати до однорідності. Розділити тісто на 2 частини. В одну частину всипати какао, в іншу додати столову ложку борошна. Додати в кожну частину тіста по половині промитих родзинок.

Викласти два види тіста в форму, за допомогою ложок, у хаотичному порядку. Випікати кекс у розігрітій духовці при 180°С упродовж 30-35 хвилин.

Сирний кекс з курагою

Для тіста

  • Сир - 200 г
  • Борошно - 200 г
  • Цукор - 200 г
  • Вершкове масло - 150 г
  • Яйця - 3 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Ванілін - 1 ч.л.
  • Розпушувач - 1 ч.л.

Для начинки

  • Курага - 200 г

Для просочення

  • Цукор - 2 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.

Розтопити вершкове масло. Сир розім'яти. Яйця збити з цукром і ваніліном до білого кольору. Борошно просіяти й додати до яєць. Влити розтоплене масло, додати сир та сметану. Всипати розпушувач. Замісити густе, але не круте, тісто.

Курагу попередньо замочити в гарячій воді на 15 хвилин, потім ретельно промити, обдати окропом та нарізати невеликими шматочками. З'єднати курагу з тістом і перемішати.

Рецепт сметанного кексу / фото ua.depositphotos.com

Форму для випічки злегка змастити вершковим маслом. Викласти у неї тісто. Випікати кекс близько 40 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

Тим часом приготувати просочення, розчинивши цукор у теплій кип'яченій воді.

Готовий кекс змастити розчиненим у воді цукром і посипати мигдальними пелюстками, або прикрасити на власний смак.

Шоколадно-банановий кекс на сметані

  • Борошно пшеничне - 150 г
  • Банани - 2 шт.
  • Какао порошок - 2 ст. л.
  • Масло вершкове - 80 г
  • Цукор - 120 г
  • Сметана - 100 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Яйця курячі - 1 шт.
  • Волоські горіхи - жменя

Банани очистити й розтерти зі сметаною до гладкості. З'єднати сипучі продукти в одній посудині (какао, борошно, сода). Перемішати та змішати з банановим пюре.

Читайте такожНіжна сирна запіканка: як приготувати смаколик у мультиварці

М'яке масло розтерти з цукром. Потім вмішати туди яйце.

З'єднати бананове тісто з олійно-яєчною сумішшю. Ретельно розмішати та додати нарубані горіхи.

Форму змастити вершковим маслом і вилити тісто. Випікати 30-35 хвилин. Готовність бананового кексу перевіряти дерев'яною шпажкою.

Приготувати глазур зі сметани і цукру. Полити нею зверху остиглий кекс.

Читайте новини шоу-бізнесу, гороскопи на каналі УНІАН Lite в Telegram

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter
Теги: #рецепт