Тонкі, м'які, ароматні, смачні - саме такі млинці є головною прикрасою столу. Однак багато хто думає, що для млинців обов'язково потрібні яйця. Насправді, млинці без яєць - проста і бюджетна страва.
- Млинці на воді без яєць - рецепт
- Млинці на молоці без яєць
- Млинці на кефірі без яєць
- Млинці на сироватці без яєць
Раніше УНІАН вже розповідав, як приготувати млинці з сиром в духовці, тепер же розкриємо для вас найкращі рецепти млинців на кефірі, сироватці і навіть воді.
Млинці на воді без яєць - рецепт
Ви будете приємно здивовані, коли дізнаєтеся, що млинці пісні без яєць анітрохи не поступаються за смаком звичайним млинцям з тіста з яйцями. Для приготування вам знадобляться:
- 0,5 літра чистої води;
- 250 гр. звичайної муки;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 2 гр. соди (харчової);
- 0,5 ч. ложки солі.
Щоб приготувати заварні млинці на воді без яєць, вам потрібно заздалегідь підготувати воду - закип'ятити її. Тепла вода" заварює " борошно, вона стає дуже м'якою і перетворюється в ідеальне тісто для млинців.
Просійте борошно, додайте до нього соду з цукром і сіллю. Потім потрібно потроху заливати борошно теплою водою і вимішувати тісто після кожної доданої порції. У вас повинно вийти тісто, яке по консистенції буде схожим на рідку сметану. Після вимішування тісту потрібно настоятися приблизно 20 хвилин. А потім додавайте в млинцеве тісто рослинне масло і приступайте до смаження.
Млинці на молоці без яєць
Для тіста на молоці вам не знадобиться багато продуктів, тому цей рецепт теж є бюджетним. Він точно не сильно вдарить по вашому гаманцю. Вам потрібні:
- 250мл. молока;
- 150 мл. води;
- 180 гр. пшеничного борошна;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 0,5 ч. ложки столового оцту;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- 2 ст. ложки цукру;
- щіпка солі.
Влийте у велику глибоку миску молоко, гріти його не потрібно, воно повинно бути кімнатної температури. Туди додавайте сіль з цукром. Окремо не забудьте погасити соду оцтом і змішати її з борошном. Потім поступово сипте в молоко просіяне борошно, але порційно - не усе відразу. Добре все перемішайте, можна збити міксером. Після цього додавайте воду і рослинне масло. Гарненько вимішайте тісто, воно повинно вийти рідким. Після залиште тісто для млинців приблизно на 15 хвилин, а після цього можна приступати до смаження млинців.
Млинці на кефірі без яєць
Млинці без яєць на кефірі теж готуються з додаванням води. Такий рецепт сподобається тим, хто не любить оцет у випічці. Вам знадобляться:
- 250 мл. кефіру;
- 120-150 гр. борошна;
- 100 мл. води;
- 1 ст. ложка цукру;
- чверть чайної ложки соди;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- щіпка солі.
Заздалегідь закип'ятіть воду і дістаньте кефір з холодильника, він не повинен бути холодним. Змішайте борошно з кефіром, сіллю, содою і цукром. Добре вимішайте тісто, щоб в ньому не було грудочок. Після цього залийте суміш окропом і ще раз збийте.
Додайте масло. Якщо тісто вийшло густим, влийте ще трохи гарячої води. Після цього дайте млинцевій суміші "відпочити", а за 20 хвилин можете починати смажити млинці.
Млинці на сироватці без яєць
Цей рецепт нічим не поступається рецепту млинців з яйцями. Вам знадобляться:
- 500 мл. сироватки;
- 250 гр. борошна;
- 3 ст. ложки соняшникової олії;
- щіпка солі;
- 1-2 ст. ложки цукру.
Змішайте цукор з сіллю, сироваткою і маслом. Потім поступово вводите борошно. Тісто потрібно добре вимішати, після чого можна відразу ж приступати до смаження млинців.
