У Макдональдсі різноманітність соусів для бургерів, картоплі фрі та інших ласощів - це справжня магія. Саме завдяки соусу смак бургерів з "Маку" відомий на весь світ.
Який соус в Чікенбургері - "Макдональдс" зберігає секрет
Точні пропорції та склади всіх цих соусів є справжньою комерційною таємницею Mcdonald's, тому рецепти залишаються під замком. Однак досвідчені гастрономи по всьому світу вже давно розкрили секрет "того самого" соусу з "Маку".
Соус "Біг мак" - рецепт для приготування вдома
"Big Mac Sauce" - та сама таємниця гамбургера Big Mac. Цей соус маэ унікальний смак завдяки майонезній основі, в яку входять різноманітні ароматні приправи і трохи гострих ноток.
Соус "Біг мак" - склад:
- Майонез - 1 стакан.
- Огірки мариновані - 0,25 склянки.
- Гірчиця - 1,5 ст. л.
- Оцет - 1 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- Сушений часник в порошку - 0,25 ч. л.
- Сушена цибуля - 0,25 ч. л.
Все, що потрібно - це нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці огірки і змішати з іншими інгредієнтами.
Порада. Краще використовувати білий винний оцет - так смак соусу буде більш автентичним. А ще соусу потрібно настоятися в холодильнику, завдяки цьому посилиться його аромат.
Який сирний соус використовують в "Макдональдс"
У ресторанах мережі "Макдональдс" активно застосовують сирні соуси для різноманітних бургерів і закусок, включаючи Chicken McNuggets або Cheesy Fries.
Цей соус маэ густу текстуру і виразний сирний смак, сприяючи насиченому аромату і особливому смаку страв. Він надає вишуканого смаку кулінарним шедеврам компанії.
Приготувати такий соус один-в-один неможливо, але існують рецепти, які дуже близькі до оригіналу.
Сирний соус як в "Макдональдсі" готується з таких інгредієнтів:
- Вершки - 0,75 ст.
- Масло вершкове - 100 г.
- Сир чеддер - 50г.
- Крохмаль - 2 ч. л.
- Молоко - 0,25 ст.
- Чорний перець і кріп за смаком.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці, а потім ретельно змішуємо з вершками і маслом на сковороді, підігріваючи до рівномірного стану. За смаком приправляємо сіллю. У холодному молоці розчиняємо крохмаль. Додаємо крохмаль в киплячу суміш, активно помішуючи, щоб надати сирному соусу бажану густоту і текстуру. Щоб збагатити смак в соус потрібно додати чорний перець, а також за бажанням кріп, базилік та інші ароматичні трави за смаком.
І наостанок, як називається соус, який додають в "Біг Тейсті"? У бургері Big Tasty від Mcdonald's додається особливий соус, який називається "Big Tasty Sauce" або "Соус для Big Tasty". Цей унікальний соус створений спеціально для підкреслення характерного смаку цього бургера. Рецепт цієї суміші ретельно охороняється як комерційна таємниця компанії і не доступний для публічного ознайомлення.
Раніше УНІАН також розповідав, як приготувати домашній кетчуп.
