Аерогриль або мультипіч - справжня паличка-виручалочка для кулінарів, які стежать за якістю раціону і хочуть зменшити кількість жирів. Цей вид техніки обдуває їжу гарячим повітрям, пропікаючи її з усіх боків. Виходить ефект, схожий на фритюр, але без необхідності лити тонни олії. Різноманітність страв, які можна готувати в аерогрилі, не поступається рецептам для духовки.
Пропонуємо запекти таким чином картоплю - бульби виходять м'якими зовні і з хрусткою скоринкою. При цьому олія практично не потрібна, що сильно знижує калорійність страви. І запам'ятайте пораду: якщо картопля в аерогрилі не пропікається, можна спочатку наполовину її проварити. Також не варто повністю завантажувати чашу мультипечі, оскільки це заважає циркуляції повітря.
Картопля по-селянськи в аерогрилі
Такі бульби виходять хрусткими і розсипчастими, при цьому з мінімумом олії.
Для приготування підготуйте наступні інгредієнти:
- чотири великі картоплини;
- столова ложка олії;
- чайна ложка спецій для картоплі;
- два зубчики часнику.
Також візьміть пергамент для випічки, щоб не забруднити чашу.
Картоплю почистіть, промийте і наріжте приблизно однаковими брусочками. Обсушіть скибочки паперовими серветками - це потрібно для хрусткої скоринки. Всипте їх у велику миску і перемішайте зі спеціями, подрібненим часником і ложкою олії.
Чашу аерогриля застеліть пергаментом і викладіть брусочки не більше, ніж в один ряд. Виставте температуру 210°. Скільки готувати картоплю в аерогрилі - залежить від сорту і розміру шматочків, але в середньому це 25-30 хвилин. В середині запікання переверніть страву, а в кінці спробуйте і при необхідності збільште час.
Картопля фрі в аерогрилі
Приготована в мультипечі фрі майже не відрізняється від класичної, але при цьому дозволена на дієті.
Для приготування знадобляться всього три продукти:
- півкілограма картоплі;
- столова ложка олії;
- пів чайної ложки солі.
Картоплю почистіть, наріжте соломкою і підсушіть папером. Перемішайте скибочки з олією і сіллю. Викладіть в чашу з пергаментом. Запікається така картопля в аерогрилі близько 20 хвилин при 200°. В процесі приготування потрібно кілька разів перемішати страву для рівномірного прожарювання.
