Навесні ціни на цибулю били рекорди. Після весняного колапсу з цінами на цей овоч, покупці хвилюються і вивчають цінники. ТСН поїхала в поле, щоб досліджувати урожай і дізнатися, яка ціна цибулі і часнику цього року.
Читайте такожВ Україні банани стали дешевшими за яблука
Скільки з кожної цибулини мають ті, хто її вирощують, і чи варто зараз запасатися часником, в сюжеті ТСН.
Збирання врожаю цибулі зараз у розпалі. Фермері цьогорічним урожаєм задоволені. Наприклад, Леонід Кириченко зараз має сотні гектарів і величезні склади для зберігання. Втім, чоловік починав як усі: "Дідівським методом: в траншею клали солому, землею накривали. Половина перегнивала, іншу вибирали і тримали десь до весни в кагатах. Пропадало до 40 відсотків".
Зараз його склади-холодильники заповнені під зав'язку. Більша частина врожаю долежить тут до весни: "Наша українська цибуля реалізується протягом всього календарного року".
Втім, минулого року до весни не вистачило. Цибуля стала майже золотою через перекупи. "Весь імпорт йшов через другі руки. У мене теж були пропозиції поїхати в Казахстан, придбати по сім гривень і продавати по 15", - каже фермер Антон Барнак.
Фермер Леонід пояснює: біда в тому, що українські фермери досі не вміють планувати, скільки і чого садити. У позаминулому році цибулі виростили стільки, що довелося віддавати за безцінь. Наступного року істотно скоротили посіви і ще трапився неврожай. Саме тому ціна і піднялася.
Європейські фермери, наприклад, домовляються, що сіяти. У нас - це справа кожного. "Це для споживача погано. Коливання цін, бо та ж цибуля або 25 або 5 гривень. Людині було б цікаво, щоб вона була 10 гривень - кожен рік одна ціна", - пояснює.
Цього року вродило, а отже і ціна низька – 5-6 гривень з поля. Актуальні ціни з українських супермаркетів – це 7-10 гривень за кілограм. Саме тому на зиму і весну прогнозують подорожчання символічне - максимум 8 гривень за кілограм.
Зате часник в Україні все більше з китайським присмаком. За умов засилля дешевого китайського вирощувати вітчизняний невигідно, каже фермер Антон.
Український часник вигідніше продавати за кордон, - каже фермер Ян. Туди він їде - по 50-60 гривень за кілограм. "В рік ми експортуємо близько 100 тонн овочів в різні країни", - говорить керівник часникової компанії Ян Мішкавеч.
Дрібним фермерам експорт не під силу. Потрібні великі інвестиції в будівництво складів і сертифікацію. Склади-холодильники - головний секрет заробітку. Тут часник може лежати майже до нового врожаю, щоб віддати на полиці, коли ціна буде максимальною.
У роздробі часник вже дорожчає. У різних регіонах він коштує від 55 до 62 гривень за кілограм. Варто поспішити поки продають український. Незабаром з полиць його витіснить китайський, який вже є.
