Яблучні оладки - просте в приготуванні і ситне блюдо, ідеальне на сніданок. Готується воно дуже швидко - 10 хвилин, і пишні рум'яні оладки готові. Смак страви кожен раз буде новим, в залежності від сорту яблук.
Пишні яблучні оладки
- Яблука - 4 шт.
- Цукор - 3 ст. л.
- Пшеничне борошно - 4 ст. л.
- Яйця - 1 шт.
- Кориця - 0,5 ч. л.
- Олія для смаження.
Яблука помити, очистити шкірку, якщо вона щільна. Натерти на крупну тертку. Натерті яблука перекласти в глибоку миску. Додати цукор і ретельно перемішати з яблуками. Додати в цю масу корицю і знову перемішати. Вмішати яйце. Перемішати суміш до однорідності.
У яблучну суміш додати просіяне борошно. Борошно вмішувати в тісто невеликими порціями, щоб в тісті не було грудок. Розігріти сковороду з олією. Викласти оладки на сковороду столовою ложкою і посмажити на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
Яблучні оладки як пончики
- Борошно - 300 г.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - щіпка.
- Цукор - 100 г.
- Кефір - 250 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Олія - 3 ст.л. в тісто + 2 ст. л. для смаження.
- Вершкове масло - 20 г.
- Яблука - 2-3 шт.
Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиком. Висипати яблука на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім посипати двома ложками цукру. Остудити яблука.
У кефір вбити яйця, додати сіль, соду і решту цукру. Перемішати до однорідності. Всипати в кефірну суміш борошно і замісити густе тісто. Вмішати в тісто олію. На сковороді розігріти олію.
Викласти оладки з двох ложок тіста, потім покласти на оладки начинку з яблук, а на начинку ще по ложці тіста. Смажити з двох сторін до золотистого кольору. Оладки виходять пишними і високими.
Яблучно-гарбузові оладки в духовці
- Кефір - 200 мл.
- Гарбуз - 300 г.
- Ванілін - щіпка
- Яблуко - 1 велике.
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 200 г.
- Кориця - щіпка.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Цукор - 2-3 ст. л.
- Рослинна олія - 30 мл.
Духовку розігріти до 200 градусів. Гарбуз і яблука очистити від насіння і шкірки. У кефір вбити яйце і додати цукор, пермешать до однорідності. Оладки і яблука натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку, додати в кефірну суміш. Додати в тісто ванілін, корицю і розпушувач тіста. Потім всипати борошно і ще раз перемішати.
Тісто викласти ложкою на деко з пергаментним папером. Готувати в духовці 7-8 хвилин. При подачі за бажанням полити оладки згущеним молоком або варенням.
