Підпишіться на нас в Google
Салат з огірків і помідорів здається однією з найпростіших страв, але саме заправка здатна повністю змінити його смак.
Сметанний соус зробить овочі ніжнішими, йогурт додасть легкості, бринза - насиченості, а базилік або часник подарують яскравий аромат.
Зібрали кілька вдалих варіантів того, що можна додати до огірків і помідорів, щоб салат щоразу виходив по-новому смачним.
Чим можна заправити салат з огірків і помідорів
Класичний салат зі свіжих овочів легко урізноманітнити за допомогою заправки. Навіть якщо основа залишається тією самою, нова заправка здатна повністю змінити смак страви.
Сметанна заправка з часником
Якщо хочеться більш ніжного та ситного смаку, спробуйте замість звичайної рослинної олії або сметани сметанний соус. Він добре поєднується і зі свіжими огірками, і з соковитими помідорами.
Вам знадобляться:
- 3 ст. л. сметани;
- 1 невеликий зубчик часнику;
- 1 ст. л. кропу;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- сіль і чорний перець - за смаком.
Часник подрібнити або пропустити через прес. Змішати його зі сметаною, додати кріп і лимонний сік. Посолити, поперчити і добре перемішати.
Овочі краще заправляти безпосередньо перед подачею. Так вони залишаться свіжішими і не встигнуть пустити занадто багато соку.
Йогуртова заправка з гірчицею та зеленню
Ще один із найуніверсальніших варіантів заправки для салату з огірків і помідорів - рецепт йогуртової заправки. Вона сподобається тим, хто віддає перевагу легшим соусам. Гірчиця зробить смак яскравішим, а свіжа зелень додасть аромату.
Вам знадобляться:
- 4 ст. л. йогурту без цукру;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 1 ч. л. олії;
- по 1 ст. л. кропу та петрушки;
- сіль і чорний перець - за смаком.
Викласти йогурт у невелику миску, додати гірчицю, лимонний сік і олію. Перемішати до однорідності, потім додати дрібно нарізану зелень і приправити.
Заправка з бринзою, часником і зеленню
Цей варіант сподобається тим, хто любить більш насичені салати - тут сама заправка виходить практично кремовою, солонуватою та ароматною.
Вам знадобляться:
- 70 г бринзи;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. олії;
- 1/2 зубчика часнику;
- 1 ст. л. кропу;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- мелений чорний перець за смаком.
Бринзу розім'яти виделкою в невеликій мисці. Додати сметану, перемішати, а потім, помішуючи, додати рослинну олію та лимонний сік. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес, додати до сирної суміші. Додати дрібно нарізаний кріп і трохи чорного перцю. Все перемішати.
Порада: якщо бринза дуже солона, перед приготуванням її можна на кілька хвилин залити холодною водою, а потім добре обсушити.
Заправка з базиліком
Для тих, хто любить насичені літні смаки, чудово підійде заправка зі свіжим базиліком. Особливо вдалим такий салат виходить зі стиглими солодкими помідорами.
Вам знадобляться:
- 2 ст. л. олії;
- 1 ст. л. яблучного оцту;
- 1/2 ч. л. діжонської гірчиці;
- 5-7 листочків свіжої базиліку;
- сіль і чорний перець - за смаком.
Змішати оливкову олію, оцет і діжонську гірчицю. Перемішати віночком, щоб інгредієнти добре поєдналися. Додати трохи чорного перцю. Солити заправку відразу не потрібно - краще зробити це вже після змішування її з овочами.
Листя базиліку промити й ретельно обсушити, порвати руками на невеликі шматочки, додати до заправки. Довести до смаку сіллю та перцем.
Лимонно-часникова заправка з олією
Цей варіант підійде для простого овочевого салату без зайвих добавок.
Вам знадобляться:
- 3 ст. л. олії;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1 невеликий зубчик часнику;
- 1/2 ч. л. сушеного орегано;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
Рослинну олію змішати зі свіжовичавленим лимонним соком. Часник пропустити через прес і додати його до олії та лимона. Потім додати орегано та трохи меленого чорного перцю. Все ретельно перемішати. Дати соусу настоятися 5-7 хвилин.
Раніше ми розповідали, що додати для смаку та як краще тушкувати, щоб вийшла смачна тушкована картопля з м’ясом, печінкою або капустою.
