Чорнослив дуже ефективно допомагає боротися з карієсом і запаленням ясен, заявляє учений Національного автономного університету Мексики Хосе Фаусто Ріверо.
Керівник кафедри фармацевтики найкрупнішого і авторитетнішого наукового і навчального центру латиноамериканської країни виявив, що чорнослив уповільнює зростання і навіть згубно діє на бактерії, які викликають захворювання порожнини рота, з котрими протягом життя доводилося стикатися більшості людей.
Хосе Фаусто Ріверо зумів виділити хімічний компонент, який і додає чорносливу таких чудових антибактеріальних властивостей. За словами дослідника, ця речовина ефективна також проти бактерій, винних у виникненні так званого зубного каменя. Видалення його - процедура малоприємна для пацієнтів, і з цим нічого не вдається зробити, не дивлячись на всі досягнень сучасної стоматології.
До досліджень ученого підштовхнули старовинні кулінарні рецепти, в яких чорнослив радили застосовувати, коли потрібно було довше зберігати м`ясо свіжим, а можливості охолодити його не було. Це звичайна проблема, з якою стикалися латиноамериканські кухарі за старих часів.
Мексиканський дослідник вважає, що його відкриття може мати практичне застосування. Так, одержаний в лабораторії дослідний зразок продемонстрував свою ефективність при антибактеріальній обробці знімних зубних протезів.
Складність у тому, щоб створити технологію, яка дозволяє виділяти антибактеріальну речовину з чорносливу в кількостях, необхідних для фармацевтичного виробництва. Просто так їсти чорнослив у дуже великих кількостях із метою подолати карієс і запалення ясен мексиканський учений не радить. Річ у тому, що цей фрукт має досить виражений послаблюючий ефект.
«Швидше за все саме такий ефект і відчує в першу чергу той, хто «об`їсться» чорносливу, сподіваючись поліпшити стан порожнини рота», - попереджає мексиканський учений.
