Авокадо або Алігаторова груша - це фрукт! Так-так, незважаючи на його смак і жирність. Плоди авокадо мають різну форму, розмір і колір шкірки. Цікавий той факт, що авокадо занесений в Книгу рекордів Гіннеса, як самий поживний фрукт. Його широко використовують не тільки в кулінарії, але і в косметології.
Читайте такожСолянка: рецепти смачного та ароматного супу з м'яким ясним асорті
Користь авокадо
Авокадо – поживний продукт, що має в своєму складі практично весь набір незамінних жирних кислот, які необхідні для збереження пам'яті і нормального функціонування клітин мозку.
Вітамінно-мінеральний склад авокадо багатий і різноманітний, в нього входять: холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н і РР, а також необхідні організму макро - і мікроелементи: калій, кальцій, магній, мідь і марганець, залізо, фосфор і натрій.
Авокадо є ефективним антиоксидантом, що захищає клітини від старіння, бере участь у процесах кровотворення, цілюще впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Продукт сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Авокадо нормалізує артеріальний тиск, особливо він корисний гіпертонікам. Він зупиняє кровотечі та сприяє загоєнню ран і відновлення після операцій з втратою крові. Вітамін В2, який є в авокадо, не дає розвиватися анемії, особливо у маленьких дітей.
Олія авокадо
У косметології використовується олія авокадо. Вона швидко всмоктується і повністю засвоюється шкірою, містить великий перелік поживних речовин і володіє слабким запахом – все це робить екстракт авокадо практично безальтернативним зволожуючим компонентом у складі косметики.
Читайте такожШарлотка з яблуками - рецепти пирога зі смаком літа
Антиоксидантні та протизапальні речовини в олії авокадо допомагають шкірі бути яскравою, пружною та еластичною, заспокоюють шкіру, знімають свербіж і подразнення, загоюють пошкодження. Також, в олії авокадо міститься бета-каротин, протеїни, лецитин, жирні кислоти, вітаміни А, Е і D, які живлять і насичують шкіру, підвищують репродукцію колагену в шкірі та створюють захисний бар'єр від сонячного випромінювання і негативного впливу навколишнього середовища.
Рецепти з авокадо
Авокадо має приємний смак і незвичайну консистенцію, середню між густим кремом і маслом. Плід ідеально поєднується з креветками, ріпчастою цибулею, гострим перцем. Найвідоміше блюдо з авокадо – мексиканський соус гуакамоле. Авокадо використовують для приготування салатів, ролів, соусів, "намазок" на бутерброди.
Салат з помідорами та авокадо
- помідор великий - 3 шт
- стигле авокадо - 1 шт
- цибуля червона - 1 шт
- сіль, перець
- оливкова олія
Помідори та авокадо порізати кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати, все змішати, додати сіль і перець. Заправити оливковою олією.
Салат з авокадо і яйцем
- стигле авокадо - 2 шт
- яйця варені - 4 шт
- огірок свіжий - 2 шт
- сіль, перець - за смаком
- сметана, майонез або несолодкий йогурт для заправки
Всі інгредієнти нарізати кубиками. Посолити та поперчити за смаком. Заправити салат сметаною, майонезом або йогуртом.
Салат з авокадо, огірками та помідорами
- Помідори — 2 шт
- Огірок — 1 шт
- Авокадо — 2 шт.
- Пучок свіжої зелені
- Сіль, перець — за смаком
- Лимон — 0,5 шт
- Олія — 2 ст. ложки
- Цибуля червона — 0,5 шт
Всі овочі нарізати шматочками. Зелень дрібно подрібнити. Все змішати та заправити лимонним соком з олією. Посолити та поперчити за смаком.
