Підпишіться на нас в Google
На початку вересня в Україні дозрівають сливи, з яких кулінари готують консерви та випічку. Найвідоміший у світі сливовий пиріг опублікувало видання New York Times. У 1983 році письменниця Маріан Буррос запропонувала газеті надрукувати її рецепт на одній з останніх сторінок. Нічого особливого від замітки не очікували, проте вона швидко стала справжнім хітом. Мільйони господинь захоплювалися простотою та чудовим смаком випічки – пиріг вдавався у всіх.
Читачі завалили New York Times захопленими листами, і газета передруковувала рецепт ще кілька років. Коли в 1989 році його надрукували востаннє, від редакції вимагали повторювати його й надалі. Цей рецепт швидко набув статусу культового, хоча нічого особливого в ньому не було. Пропонуємо й вам приготувати легендарний пиріг зі сливами – смачний результат гарантований.
Найсмачніший сливовий пиріг – оригінальний рецепт із газети
Видання New York Times опублікувало той самий легендарний рецепт на своєму сайті 1 вересня 2026 року. Всього за добу публікація отримала понад 22 тисячі реакцій із середньою оцінкою 5 зірок. Таку любов сливовий пиріг заливний отримав за свою простоту – він готується не складніше, ніж яблучна шарлотка.
Для приготування редакція пропонує взяти такі інгредієнти:
- склянку борошна;
- склянку цукру;
- склянку вершкового масла (близько 110 грамів);
- чайну ложка розпушувача;
- щіпку солі;
- два яйця;
- дванадцять слив;
- цукор, кориця та лимонний сік для подачі.
Розігрійте духовку до 350° за Фаренгейтом (180° за Цельсієм).
Цукор і м'яке вершкове масло збийте вінчиком до однорідної консистенції. Додайте до цієї маси яйця, просіяне борошно, розпушувач і сіль. Знову перемішайте, поки не вийде однорідне тісто.
Вилийте його у круглу форму діаметром 20–25 сантиметрів. Перед цим дно та стінки бажано змастити маслом, щоб випічка не підгоріла. На тісті розкладіть половинки слив шкіркою догори. Посипте фрукти цукром залежно від солодкості та збризніть лимонним соком. За бажанням також прикрасьте корицею.
Запікайте простий сливовий пиріг 1 годину при 180°. Перед подачею охолодіть і подавайте до столу зі збитими вершками, морозивом або просто так.
Редакція New York Times стверджує, що десерт можна загорнути у два шари фольги та в пакет, щоб заморозити в морозилці на майбутнє. Перед подачею заморожену випічку поставте на 10–15 хвилин у духовку при 150°.
