Із 24 лютого до 1 березня в Україні святкується Масляна - час народних гулянь, веселощів, забав, конкурсів, спалювання опудала зими і, звичайно ж, смачних млинців.
Щоб здивувати своїх рідних і гостей, господині шукають оригінальні рецепти. Ми пропонуємо три варіанти млинців на Масляну, які не залишать вас байдужими.
Зелені млинці зі шпинату з грибами
Для 10 млинчиків:
Тісто:
борошно 200 гр.
вершки 100 мл
рослинне масло 50 гр.
цукор 2 ч.л.
яйця 2 шт.
розпушувач 1/2 ч.л.
шпинат 300 гр.
сіль 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
печериці 300 гр
вершковий сир 100 гр.
вершки 100 гр.
цибуля 1 шт.
сіль, перець за смаком.
Змішуємо інгредієнти для тіста з перемолотим на блендері шпинатом. Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді без масла. Для начинки шаткуємо цибулю, дрібно нарізаємо гриби і підсмажуємо до готовності, додаючи вершки. Наповнюємо млинці начинкою, звертаємо в трубочки і насолоджуємося.
Торт із млинців з червоною рибою
Інгредієнти для млинців:
яйця 2 шт.
холодна вода 220 г
молоко 220 г
рослинне масло 80 г
сіль 1/2 ч.л.
цукор 4-5 ч.л.
борошно 200-220 г
сода 1/2 ч.л.
Інгредієнти для торта:
9 шт класичних млинців
слабосолена сьомга 200 г
твердий сир 200 г
сметана 200 г
вершковий сир 300 г
Готуємо класичні млинці: змішуємо 2 яйця зі склянкою борошна і молока, додаємо стакан води, 4 чайні ложки цукру, рослинне масло і чайну ложку соди. Смажимо млинці без масла на добре розігрітій сковороді. Для начинки змішуємо 300 г вершкового сиру і 200 г сметани. Змащуємо млинці начинкою, додаючи сьомгу і натертий сир. Формуємо багатошаровий торт, верхівку якого прикрашаємо начинкою і червоною ікрою.
Млинці з апельсинами і сиром
Інгредієнти для начинки:
вершковий (або домашній) сир 300 г
ванільний цукор 15 г
цукор 5 ч.л.
сметана 3-4 ст.л.
апельсин 1 шт.
чорний шоколад 1 плитка
молоко 2-3 ст.л.
Для приготування млинців підійде будь-який класичний рецепт. Весь акцент в цій страві буде на начинці. Для неї беремо сир, ванільний і звичайний цукор, сметану і збиваємо блендером в кремоподібну масу. На тертці натираємо цедру апельсина і додаємо в начинку. Сам апельсин нарізаємо шматочками. Змащуємо млинці сирним кремом і "фаршируємо" апельсинами: кладемо дольки в одну лінію. Тим часом розтоплюємо на водяній бані чорний шоколад з молоком. Звертаємо млинці в трубочки, нарізаємо широкими ролами і подаємо на тарілці. Зверху поливаємо розтопленим шоколадом і посипаємо залишками цедри.
Як раніше писав УНІАН, початок Масляної 2020 припадає на понеділок 24 лютого, а закінчуються святкування 1 березня. Масляну в Україні треба зустрічати з млинцями.
