Підпишіться на нас в Google
Коли хочеться легкої та освіжаючої страви, варто спробувати німецький огірковий салат – гуркенсалат. Він готується швидко, а його свіжий смак добре доповнює літнє меню, пише EatingWell.
Для приготування салату знадобляться два великі огірки зі шкіркою, половина чайної ложки солі, ¼ склянки нежирної сметани, 3 столові ложки нежирного натурального йогурту без добавок, 1,5 столової ложки яблучного оцту, 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу та ще трохи для прикрашання. Також потрібно додати ½ чайної ложки меленого перцю.
Спочатку потрібно тонко нарізати огірки та викласти скибочки в один шар на паперові рушники або чистий кухонний рушник. Далі посипати їх ¼ чайної ложки солі й залишити приблизно на 15 хвилин, щоб вони виділили частину вологи та стали блискучими.
Тим часом у великій мисці для подачі змішати до однорідної консистенції ¼ склянки сметани, 3 столові ложки йогурту, 1,5 столової ложки яблучного оцту, 1 столову ложку кропу, решту ¼ чайної ложки солі та ½ чайної ложки меленого перцю. Заправку поставити в холодильник до моменту використання.
Після цього огірки потрібно промокнути чистими паперовими рушниками або кухонним рушником, щоб прибрати зайву вологу. Додати їх до заправки та добре перемішати, щоб кожна скибочка рівномірно вкрилася соусом.
Перед подачею за бажанням можна прикрасити салат додатковою кількістю кропу та перцю. Подавати варто одразу.
Більше про смачні страви з огірками
Раніше УНІАН писав про те, що робити, щоб огірки в салаті залишалися хрусткими. Зазначалося, що простий трюк із сіллю допоможе зберегти цю властивість та підкреслить смак.
Також повідомлялося, як приготувати хрусткі мариновані огірки з горілкою. Як йшлося у матеріалі, замість оцту слід використовувати простий інгредієнт, який, найімовірніше, є на кожній кухні.
