Учені з Тайваню встановили, що гострий перець чілі сприяє зниженню ваги. Ефект перцю пов`язаний з капсаіцином – природною сполукою, яка входить до складу перцю, надає йому гострий смак і, як виявилось, уповільнює ріст жирових клітин.
У звіті фахівців сказано, що зайву вагу можна зменшити, не даючи незрілим жировим клітинам перетворюватися на зрілі клітини.
У своїх дослідженнях учені впливали капсаіцином на незрілі жирові клітини, вирощені в лабораторних умовах.
По закінченню експерименту було науково доведено, що капсаіцин перешкоджає перетворенню адипоцитів в повноцінні жирові клітини. Проте, фахівці відзначають, що подібна дія відбувалася за наявності перцю в більшій кількості, ніж в шлунковому соку людини, що дотримується індійської або тайської кухні.
