У спекотний період, коли температура на градуснику перевищує позначку в 30°C, хочеться тільки одного - лежати на пляжі з прохолодним лимонадом в руках. На жаль, відвезти на море ми вас не зможемо, а ось підказати рецепт домашнього лимонаду - легко!
Класичний лимонад
Найбільш популярний і улюблений усіма - домашній лимонад з м'ятою:
- питна вода - 1.5 л;
- лимон - 2-3 шт;
- листя м'яти свіжі - 1 пучок;
- цукор - 1 стакан;
- льод.
Вичавіть сік з лимонів, акуратно зріжте цедру без білої частини. Насипте в каструлю цукор, влийте 2 склянки питної води і доведіть суміш до кипіння на маленькому вогні, помішуючи. Коли сироп закипить, додайте цедру. Варіть 5-7 хвилин, періодично помішуючи, до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю. Додайте воду, сік лимонів, м'яту і зніміть каструлю з вогню. Остудіть лимонад, подавайте з льодом. За бажанням можна замінити цукор на мед або зовсім обійтися без них.
Малиновий з лаймом
- сік лайма - 600 мл;
- цукор - 500 г;
- малина - 1.5 склянки;
- газована вода - 3 склянки;
- льод.
Змішайте сік лайма з цукром до повного його розчинення. Потім подрібніть в блендері малину. Отримане пюре процідіть через сито і вичавіть сік. Перелийте суміш лайма, цукру і малини в графин. Додайте газовану воду і колотий лід. Можна подавати з м'ятою.
Полуничний з лавандою
- сухі квіти лаванди - 2-3 столових ложки;
- гаряча вода - 200 мл;
- свіжа полуниця - 250 г;
- холодна вода - 1.5 л;
- цукор - 5-6 столових ложок;
- сік двох лимонів.
Залийте квітки лаванди гарячою водою. Настоюйте 30 хвилин. Розімніть ложкою полуницю. Змішайте лавандовий відвар, ягоди і холодну воду. Додайте цукор і сік лимона. Перемішайте і настоюйте в холодильнику не менше 5 годин. Після цього процідіть і подавайте до столу.
Лимонний з чебрецем
- свіжий чебрець - 1 пучок;
- чиста питна вода - 1 стакан;
- тростинний цукор - 1.5 склянки;
- лимон - 2 часточки (для прикраси);
- мінеральна вода.
Візьміть каструлю, покладіть в неї пучок чебрецю і залийте питною водою. Потім додайте тростинний цукор. На маленькому вогні доведіть до кипіння, помішуючи. Після того, як сироп закипить, витягніть чебрець, охолодіть суміш і процідіть її. Додайте мінеральну воду, гілочку чебрецю і дві часточки лимона. Можна за бажанням додати лід.
Кавовий
- чорна кава охолоджена - 1.5 склянки;
- вода питна - 1 стакан;
- цукор - 1 стакан;
- лимон - 2 шт;
- тонік - 2 склянки;
- льод.
Зніміть з лимона цедру, уникаючи білої частини. Додайте її в каструлю разом з цукром, залийте водою. Доведіть на маленькому вогні до кипіння, періодично помішуючи. Зачекайте, поки цукор розчиниться повністю. Вичавіть сік з лимонів. З'єднайте його з отриманим сиропом, холодною кавою і тоніком. Перед подачею можна додати лід і прикрасити коктейль часточкою лимона.
